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香菇的营养价值及功效

场景/问题/来源

香菇,好处,作用,怎么吃

成为最亲仇人问：2020-05-04 12:31:32

知识/回答

香菇的营养价值及功效是什么呢？

成为最亲仇人问：2015-05-04 12:31:32关键词：香菇好处作用怎么吃

我要回答

我奶奶平时会经常买一些香菇回来吃，前几天他买了太多了，家里实在吃不完就送了一些给我们，香菇的营养价值及功效是什么呢？

BT知识网小编解答：

香菇是很好的一种食用菌，不仅味道鲜美，而且营养丰富，其中含有大量维生素b，维生素d，蛋白质，氨基酸，香菇素，还有人体所缺的铁，钾等微量元素，能够有效调理身体，增强食欲，缓解气虚乏力的症状。多吃香菇能够有效提高机体免疫力，延缓衰老，还能够防止酸性中毒，降血脂降血压，降胆固醇，防癌抗癌，缓解糖尿病，传染性肝炎，消化不良，便秘等，是很好的保健品。

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香菇发黑了，也就是代表香菇发霉了，这是由于香菇在晒干的时候并没有完全晒透，并没有完全的干燥，所以在存放的时候就会发霉。发霉以后的香菇是不能吃的，就算可以清理掉香菇上面的发霉的白毛，但是香菇上面还会残留一些看不见的霉菌，如果使用以后很可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐甚至食物中毒，所以如果香菇发黑了，那么建议最好要直接扔掉不能吃。

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2、香菇的茎能吃吗？

香菇的茎是可以吃的。我们之所以在饭店吃饭的时候看到香菇都是去掉茎的，那是为了摆盘好看而已，而且去掉的香菇茎叶没有浪费掉，都会用作做汤，或是其他菜的配菜用。所以平时我们自己在家里做菜的时候，只要把香菇茎和根部洗干净，就可以放心的食用，而且香菇茎和香菇一样，也是有营养的，做出来的菜和香菇的味道一样，即美味又有营养，吃了对身体有好处。

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