电饭锅蒸蛋糕怎么做好吃

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电饭锅蒸蛋糕怎么做好吃

知识/回答

一般状况，生日蛋糕都需要有电烤箱才可以制做，针对家中沒有电烤箱的人员而言，也无需心急，要是家里有电饭煲，一样可以作出美味可口的生日蛋糕，用电饭煲来制作蛋糕，能够说成很好的懒人美食，做出去的生日蛋糕十分的软糯甘甜，制做的方式十分的简易，关键的原材料有小麦面粉，白糖，牛奶和鸡蛋。

生鸡蛋5个，牛乳半盒，白糖适当，小麦面粉100g。

1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，各自放到2个无油渍没有水的盆中。

2.鸡蛋黄里加5勺白糖。

3.把糖搅拌均匀 5.鸡蛋黄内再添加半盒纯奶。

4.把牛乳搅拌均匀。

5.100克小麦面粉筛粉后添加到鸡蛋黄内。

6.搅拌均匀成沒有颗粒物的面浆，置放一边预留 9.打发蛋清，打两下后添加小勺白砂糖，少量盐再次消磨。

7.再消磨一段時间后加上小勺白砂糖和少量柠檬水或是白米醋(除去生鸡蛋腥味儿)。

8.再次打发蛋清，随后再加小勺白砂糖(我一共加了三次，每一次小勺，也就是鸡蛋清内一共一勺半白砂糖)。

9.再次消磨，成这类发的鲜奶油情况(我已经打进累的不行，光那样我还用了一个小时~强有力得话再消磨一会，到面盆脱模也不掉才算是最好是的)。

10.消磨好的鸡蛋清先放一半到鸡蛋黄糊内。

11.鸡蛋清和鸡蛋黄糊翻拌(要左右翻匀，不可以转圈，要不然鸡蛋清里的泡都破了，生日蛋糕就发不出起来了)。

12.再把剩余的一半鸡蛋清再次倒入用一样的方式翻匀。

13.电饭煲内腔摸一层油(要内腔都沾了一层油后底上也有空出的少量油才好，油太少非常容易焦)放入锅内按上做饭键，热一入锅。

14.等做饭键跳到隔热保温之后就把內胆再从锅内取出(拿个纯棉毛巾隔一下，很热)倒进以前的生日蛋糕糊，随后捏紧锅胆在地面上晃两下，让生日蛋糕内的汽泡震出去。

15.放入电饭煲内盖上盖子，再按做饭键，不上三分钟它就跳了，跳了之后拿个湿纯棉毛巾捂着排气口，等20分钟。

16.在20分钟以后再按一次做饭键，不上三分钟又跳了，再把湿纯棉毛巾捂着排气口等20分钟沸腾就熟透(蒸的全过程便是一共2次按做饭键随后各焖20分钟)。

17.把电饭煲的內胆拿出来把生日蛋糕脱模在盆中就可以了。

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