排骨莲藕胡萝卜汤

场景/问题/来源

莲藕,如何做,家常做法

排骨莲藕胡萝卜汤

知识/回答

猪排骨做为一种清补的食材，平常在做的情况下我们会在里面再加连藕和红萝卜，不但味儿更强一些，营养成分也会极大地提高，连藕和红萝卜我是二种生活起居中的蔬菜水果，味儿一些甜，连藕之中带有的各种各样营养元素，另外红萝卜之中也带有了维他命等多种多样物质，能够推动我们人体的身心健康，下边我们就来了解一下排骨莲藕红萝卜汤怎么做？

食谱作法1：

1.姜片刷干净，削皮，切成片。将生姜皮和猪排骨一起放入冷水锅中，烧开后再次煮三四分钟，将猪排骨捞出控干，水和姜皮就扔掉不需要了

2.将焯焯水的猪排骨和姜片放入砂锅煲中，添加充足量的冷水，水流量要未过猪排骨还略高1cm上下。——由于熬汤的全过程中会外流掉一小部分水份，因此水需一次加满

3.煮沸后盖上转文火炖1钟头上下

4.连藕削皮，切滚刀块，撒上少量盐，杀一下——也就是用盐翻拌，腌10分钟上下

5.将连藕放入汤煲中，再次文火炖1钟头

6.肉烂莲藕粉之时，加适当盐，转低火开水煮10分钟上下，撒上葱段就可以。

作法2：

1.连藕清洗后切片，胡萝卜清洗切滚刀块。

2.冷水中放进米酒，(放米酒可除腥)，煮沸后放进猪排骨煮十多分钟，焯水后捞起来预留。

3.将连藕，胡萝卜，猪排骨，生姜片放进锅内，加冷水，(水需一次性加满)，再倒少量白米醋下来推动优质蛋白质融解。

4.盖上外盖就可以刚开始熬汤了，我一般是煲3个钟头上下，煲好后添加盐和味精调料就可以。