半发面烧饼的做法
半发面烧饼的做法
烧饼的做法各种各样，此外大饼也是一种在中国历史上历史渊源十分久远的面点。大饼往往会这般受大家热烈欢迎，更是由于大饼的价钱平价。在吃大饼的情况下，每一个人能够依据自身的口感挑选不一样的大饼食用方法，比如半发面烧饼和传统式大饼就会有非常大的不一样。接下去就要我们一起看一看半发面烧饼的做法。
方式一
原材料：白面粉，酵母菌，食用油，盐，老红糖
作法：
1，揉面置放溫暖处发醇。
2，把油揉面以1：3的占比混和成酥(甜得就加老红糖)
3，把醒发好的面团揉，分为一样尺寸得面糊。
4，取一个面糊擀成片状抹上油酥饼叠起来再擀再抹油酥饼，翻卷，擀成饼状。
5，炒菜锅加温稍放底油，放进饼坯，3以后翻过来，再等3分离出来锅!
方式二
油酥烧饼(火烤)作法：小麦面粉1斤添加加温的动物油(或黄奶油)3-5斤，再添加用开水融解好的食盐50克，合成油酥饼。此外，再取中筋粉2斤添加面欣酥10克、酵母菌20克(提早用少量温开水融解)、温开水1斤、盐20克、白砂糖200-300克，合成面糊，放进醒箱35～40℃醒面30-50分钟，揪成小面糊，轧成河面皮，抹上一层油酥饼，撒上五香粉，卷起来，割开，二遍收边，压成饼，刷点鸡蛋黄与食用油溶液，再撒点白芝麻，掺烧容易上火200℃、去火230度烤制。
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