炸面筋的做法大全

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炸面筋的做法大全

知识/回答

你了解炸面筋的做法大全吗，面条是近些年较为时兴的特色小吃，街头巷尾里四处是卖铁板鱿鱼的。除开铁板鱿鱼外，你还知道面条的其他作法吗？例如炸面筋。那假如你也对面条这类特色小吃，十分偏爱那么就跟我一起来学习培训几类美味又简单的面筋的做法吧！期待大家都可以学好这道美食制作方法。

一、铁板鱿鱼

1、一杯温开水 1tsp yeast 化掉，随后一勺一勺的往中放面筋粉，一边加一边搅，直至结团加不进去才行。盖好，象发面团一样让它发至2~3倍大。（我一般早晨弄好，放室内温度，夜里回来就好了）。

2、蒸屉里垫弄湿的cheese cloth，把发好的面筋团再揉一下，掰成小包团放到沙布上，凉水刚开始蒸，水开后记时15分鐘，熄火后稍等片刻十多分钟再沸腾。

3、把蒸熟的面条切一小块，用冷水充充挤挤，就成烤麸了。

二、炸面筋

1、面条修边一片，青红椒清洗切一小块，干红辣椒切条。

2、锅加点油，油烧后放葱段姜片、花椒、干红辣椒、生抽，煸炒。

3、随后放进切完的面条，煸炒匀称。再放一丁点酱油着色，放进青红椒煸炒。

4、最终放适当盐，放点十三香，煸炒匀称就可以。

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