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市场冷冻肉为什么那么便宜？

场景/问题/来源

冻肉

市场冷冻肉为什么那么便宜？

知识/回答

肉摊老总每天卖猪肉，新鲜肉、猪脚，每日都能卖光。但冷藏的猪脚和脊梁骨，却价格低，还总会有一大堆人买，猪脚本来应当需求量很高才对。这种质优价廉的冷冻脊梁骨和猪脚，他们确实安全性吗?

这种猪脚可能还真并不是正儿八经国内蹄，他们绝大多数都是以澳大利亚、意大利、法国、荷兰等国進口来的。

由于旅程漫长，因此会统一开展速冻，再运到我国。

是不是你想问，海外進口如何就那么划算了呢?不容易是不太好的肉吧。

还真并不是，欧洲各国在服用肉类食品上，老外只吃猪瘦肉和精猪排骨。

因此在她们来看难啃、肉少的猪脚和脊梁骨，国外沒有销售市场，一般都只有丢掉。

海外進口来的脊梁骨运往中国，价钱能够低到5元一斤，猪脚还要比中国一切正常成本价划算5-6元。

并且欧洲各国养殖业比较发达，绝大多数全是机械自动化喂养，小有职工。

回过头看在我国的牧畜，喂养成本费和人力却在持续升高，因此肉类食品成本费，海外较中国的确更为便宜。

但進口肉也不是没什么风险性，以西安市为例子，英国生产的猪脚，需要先历经英国路运再转航空件抵达我国。

再走路运，最终抵达西安市，需要整整的4-6月的時间。

换句话说，抵达饭桌上的猪脚，不但是以英国来的，还极有可能是一年前杀的。

并且装运的全过程中，由于总数巨大，免不了存有解除冻结的风险性。

因此大伙儿在选择冷冻肉时，一定要看中肉的品质细心选择。

假如标准容许，最好使用新鮮的肉类食品，终究速冻時间太长，会让肉的品质口味越差，营养成分也一落千丈。

这类猪脚干万不可以买，吃完可能会致癌物质!

销售市场上许多猪脚看上去干干净净，白色。殊不知便是这种白白嫩嫩的猪脚可能是历经“独特”解决的猪脚。

这类猪脚又叫烧碱泡猪脚它是由独特“药液”侵泡而成，主要成分是烧碱、过氧化氢、亚硝酸钠等多种多样不可以通道的化学制品。

一些猪脚由于某类原因，外型不好看，因此无良生意人就用“药液”侵泡一晚上，再不好看的猪脚在这里独特的药液侵泡上一晚，都是越来越“白白嫩嫩”。

这药不但能让猪脚看上去色香味俱全好，还能为猪脚体重增加，一斤猪脚泡之后立刻能够变为一斤二两或是大量。

伤害：危害消化系统粘膜、损害内脏器官、减少血液供氧工作能力、致癌物质等危害人的身体。

“药液”泡出去的猪脚特点：摸着肉死皮发黏，白白嫩嫩块头大，2个蹄瓣涨得开。

选好猪脚的小技巧

一、看猪脚色调

一切正常的猪脚应该是浅黄色的，尤其是猪脚缝里边更应当有点儿发黄，因此当我们看到白白嫩嫩的猪脚，就需要保持警惕了。

也有一半侵泡过的猪脚由于涨大的原因，蹄瓣会分离，没侵泡过的猪脚则恰好反过来，蹄瓣是合在一起的。

二、用手去摸一下黏不黏

被药液侵泡过的猪脚摸上去有点儿发黏;没侵泡过的，则沒有这类黏糊糊的觉得。

用力在猪脚上轻轻地按一按，侵泡过的猪蹄手感偏硬，没侵泡过的按起來较绵软。

三、闻一闻猪脚味道

侵泡过的猪脚能闻出浅浅的药液味，有时候这股药液味还会继续遮挡住生猪肉自身的腥味儿。没侵泡过的则闻出不来药味。

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