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酸辣鸡杂的做法湘菜

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鸡杂,怎么做,做法大全

酸辣鸡杂的做法湘菜

知识/回答

湖南菜坚信许多小伙伴们都吃过，并且湖南菜之中也有的味儿十分的与众不同，也是一种特点的特色小吃那麼今日就为大伙儿详细介绍一道十分特点的特色小吃酸辣鸡杂的作法湖南菜，我们就来一起了解一下他们的制作过程是如何的？

原材料

鸡肝：6个; 鸡肠：150克; 鸡心：3个; 鸡珍：3个; 萝卜：200克;

蒜：4瓣; 小米辣：3个; 姜：3片; 生抽酱油：2勺; 米酒：1勺; 白米醋：1勺; 白砂糖：1勺; 剁辣椒：1勺; 野山椒：1勺; 食用油：适当;

酸辣鸡杂的作法

将萝卜切割成小块的扇样子，加入一勺白米醋(不能用老陈醋)

再添加一勺白砂糖，拌匀称后，置放大概两三个钟头的時间

然后将鸡珍鲜切花刀，鸡肝、鸡心切成片，鸡肠解决干净后切割成段，小米椒切完，姜和蒜准备好

厚底不沾锅中倒进适当油，进行爆香生姜片、大蒜，先后放进鸡珍、心、肝，最终煸炒鸡肠，然后倒进米酒除腥

再倒进生抽酱油，再次煸炒，放进青绿色的小野山椒和剁辣椒

这时开火灾，另外将腌渍好的萝卜连在汁液一起倒进锅中

持续煸炒后稍微焖煮3分鐘，快炒糖色时，关文火，快速放进鲜红色辣椒碎、蒜泥，煸炒一分钟到香气出去时就可以熄火起锅

掌握的酸辣鸡杂的作法湖南菜，特别适合诸位年轻朋友应用，并且，吃到口中香香酥脆的十分的美味，在上面的本文之中，我们掌握得十分清晰了大伙儿能够来试着制做。

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