炖乌鸡的做法大全

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知识/回答

“一天三餐，顿顿有靓汤”是广州人向阳的生活。在广州人的眼中，汤是一道不可或缺的菜式，老母鸡汤也是不可以缺乏的。不但如此，乌骨鸡具备食补的作用，针对孕妇、气血虚血亏、肾脏不健、肠胃不健的群体食补实际效果更强。也许你觉得乌骨鸡全身全是黑的有点恶心，可是如果你品味过一次，相信你都是想再喝多一次。

在唐代，乌骨鸡被作为仙丹的关键成分来医治全部妇科病。明代知名的本草纲目全书表明泰和乌鸡是妇科病的滋补养生及滋养品。中科院的科学研究显示信息乌骨鸡有特效的营养成分及药业使用价值。下边为大伙儿详细介绍一款乌鸡汤，姓名叫：花旗参片乌鸡汤。

花旗参片乌鸡汤的做法：

原材料：乌骨鸡1只(约800克)、大枣4粒、枸杞20粒上下、花旗参片十几片、参须几个。

作法：

1、乌骨鸡洗干净再切去鸡头和鸡腚;

2、大枣4粒，枸杞20粒上下，花旗参片十几片，参须几个;

3、乌骨鸡斩成6块，姜片一块拍扁;

4、把全部原材料放入锅中，加满冷水，火灾烧开10分钟后文火煮 1个三十分钟，加盐调料就可以啦。

温馨提醒：

1.讨厌花旗参味儿的盆友能够没放，只放大枣、生姜片、枸杞煲味儿一样非常好，但大枣最好是先削皮再煲，由于大枣的核是容易上火的。

2.乌鸡汤很香甜，调料就放一点盐就可以啦;

3.熬汤要一次加满水，半途再放水得话，味儿和营养成分都是受到非常大影响。

煲汤的方式非常简单，可是要炖好汤就需要煲汤者的巨大细心，切忌以便尽早喝到汤就降低煲汤的時间，由于缩短煲汤時间会造成乌骨鸡的味儿沒有溢出来，喝起來的口味都没有很好。这道简易而又营养成分的汤，在家里招待客人，或是给孕妇食补身体，又或者餐前的开胃汤全是非常好的。

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