猪肝西红柿汤的做法
猪肝西红柿汤的做法
大家都了解，番茄里边带有很多的维C，番茄历经长期的烹制仍然不容易毁坏在其中的维他命C，生吃西红柿，长期能够做到美白祛斑的作用，非常是女性朋友，更应当多补充维他命C。女士在生理期是能够多吃牛肝，牛肝能够补血补气。那麼二者和在一起吃可不可以呢？回答是毫无疑问的，番茄补充VC，牛肝补血补气，更是十全十美。下边为大伙儿介绍一下西红柿牛肝浓汤做法。
原材料：
牛肝1一小块、番茄2个、食用油少量、食用盐少量、味精少量、姜少量、米酒适当、木薯淀粉少量、大葱1根、白砂糖半汤勺
西红柿牛肝浓汤做法：
1.提前准备原材料；
2.西红柿清洗去蒂，放到沸水中泡三分钟；
3.去皮切成一小块；
4.牛肝在流动性水中清洗干净，放冷水里侵泡半小时。随后取下切片状，放水中清洗至无鲜血，控干，放米酒，姜片，葱段，一点木薯淀粉翻拌静放；
5.起油锅，爆小香葱姜片后，捞起来丢掉；
6.倒进西红柿煸炒两下，放半汤勺白砂糖，反复爆锅出沙起糊；
7.倒一海碗水，烧开盖上转文火炖20～30分钟上下成番茄浓汤；
8.打开表盖加盐和味精调好味。火放大，把牛肝放进，等候大概30秒，见到牛肝色调泛白就可以熄火撒葱段起锅。
做菜方法
1、炒番茄的情况下，天赋加点糖一起爆锅，西红柿更非常容易出沙起糊。西红柿一定要反复爆锅到出沙起糊了再加水炖。
2、牛肝放下去见到色调所有皮肤变白就可以关爆火，汤的温存会把牛肝內部烫熟。千万别煮过度，那般牛肝年纪大了就不好吃了。
3、起锅后也可撒莴笋粒，吃起來变香。
维护蔬菜水果中维C的小技巧：
做烩菜或汤时，能够加淀粉勾芡。优势有二，一是使菜或汤稠糊，二是木薯淀粉中带有硫辛酸，硫辛酸构造中的硫氢基（-SH）具备氧化性，在烹饪全过程中，硫氢基会迅速被氧化，使维他命C不被氧化或者少被氧化，进而维护了维他命C。肉类食品也带有硫氢基，与蔬菜水果一同烹饪时，对蔬菜水果中的维他命一样起维护功效。
以上便是西红柿牛肝高汤的详解，西红柿应当要用完善的。这道汤简易易做，营养丰富，人体脂肪不高，女孩能够常常喝，并且很美味，非常是想美容护肤，而又讨厌生吃西红柿的女孩，这款靓汤能够考虑这种女孩的漂亮规定哦。
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