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酱茄子怎么做

场景/问题/来源

酱茄子,如何制作,解决方法,注意事项

离开水的、鱼问：2020-04-21 16:35:07

知识/回答

酱茄子怎么做啊？

离开水的、鱼问：2015-04-21 16:35:07关键词：酱茄子如何制作解决方法注意事项

我要回答

我儿子是最喜欢吃茄子的，我不怎么会做茄子，平时都是他爸爸给他做，爸爸这两天不在家，他要吃酱茄子，酱茄子怎么做啊？

BT知识网小编解答：

酱茄子的制作方法很简单，只要准备一些茄子，少买一点五花肉，还要准备一些大蒜，蚝油，白砂糖，食盐和鸡精就好了。先把茄子切成块或者切成条，放在盘子里，再放在微波炉里加热三分钟以上，这样能够让茄子少吸油，然后把锅烧热倒油，把大蒜放进去爆香，然后把五花肉切片，放下去爆炒，吃了一段时间之后肉变色，再把大蒜，生姜，耗油，盐，鸡精，糖和水一起熬酱汁，再把茄子和五花肉一起放在酱汁里煸炒就可以了。

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2、怎么做酱茄子比较好吃？

酱茄子的做法很简单的，首先你要将茄子去头尾，然后用刀切成小条状，或是用手撕烂成小块状，然后在锅中热油，放入茄子进行油炸。此时可以一边准备要用的调味料，大蒜粒、姜丝和青椒。等到茄子炸到变色变软后，捞起来控油。然后剩下少量油，放入姜蒜进行翻炒，溢出香味的时候放茄子、老抽少量，翻炒几下然后加适量的水，加盖焖一会儿，开盖放入青椒和鸡精、胡椒粉、香葱就可以了。

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