乌鸡煲板栗

场景/问题/来源

乌鸡,制作方法,家常做法

乌鸡煲板栗

知识/回答

现在生活条件越来越好了，并不像以前那样大家总是想着可以通过怎样的食材做出来的饭菜好吃。而且那个时候经济方面也不是那么的独立，大家基本上都是在自己家里做饭。但是现在基本上在自己家里做饭的人不多，大家都是喜欢去饭店吃。偶尔想吃点什么菜，还需要上网查下，下面给大家介绍下乌鸡煲板栗怎么做?

详细步骤

1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

4：乌鸡炖半小时后加入板栗。

5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡：是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

清补：包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实等药材，具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。

板栗：性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

如此美味又营养价值高的乌鸡板栗汤，经常食用可以调养生息，延缓衰老。对于有妇科问题、缺铁性贫血或者是内分泌失调的女性来说，乌鸡板栗汤绝对是调养滋补的上好佳品。可以每周吃一次，温而补，也不会因为食用乌鸡板栗汤而上火。

关于乌鸡煲板栗怎么做，其实并不是很复杂。虽然说现在的社会进步了很多，但是大家做饭的技术还是不能丢的，因为当自己想给家人做顿饭吃的时候还是有着很大的用途的。而且上文中介绍的乌鸡煲板栗这道菜不仅是口味比较好，营养价值也是很高的。

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