手抓饼是用什么粉做的？
手抓饼是用什么粉做的？
台湾手抓饼想来大家都吃过，那类味儿并不是一般发面饼或是是葱花饼可以对比的，并且每个地域的台湾手抓饼口味都不一样，备受各种群体的钟爱。有的网民非常想在家里做手抓饼，那麼台湾手抓饼究竟用哪种小麦面粉更强呢?实际上，做手抓饼的小麦面粉无需太过苛刻，便是一般的小麦面粉就可以完成了。
台湾手抓饼的面糊是将小麦面粉搅拌成絮状物合成的，小麦面粉采用一般小麦面粉就可以。
主要材料：全麦面粉250克调味品：食用油50克,盐3克
1. 小麦面粉放进器皿，加沸水，边加边拌和，拌匀称成小雪花状;
2. 随后加凉水揉至结团，砧板洒小麦面粉，再次和面至表层光洁;
3. 用保鲜纸把它包裹静放30分钟;
4. 面糊擀成正方形大片状，刷一层薄油并洒上盐;
5. 将擀面皮如折扇子般伸缩成一条条形;
6. 将条形卷起来，回旋成一个圆形，面糊静放10分钟后按扁;
7. 小火烤热炒菜锅，用把饼放进用低火煎烙(另外持续敲打挤压成型饼面);
8. 一面煎出金黄色之后再炸另一面，趁煎紧第一个的另一面将;
9. 第二个一起装进去煎，煎好就可以吃完。
手抓饼制作方式 ：小麦面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱段50克、动物油或黄奶油25克、沸水400克、冷水150克。
加工工艺：500克小麦面粉与泡多源冷拌匀称。盐添加沸水融解，再浇入此外500克小麦面粉。随后将二种小麦面粉拌和到一起，添加冷水搓成面糊，发醇20-50分钟，减温后揪发展条，擀发展擀面皮，擀面皮刷动物油后撒上五香粉、葱段，再多堆叠到一起，拧两圈，静止不动10分钟后轧成饼形，烙熟后正中间切一刀，甩疏松就可以。
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