毛芋头的做法大全
毛芋头的做法大全
毛芋头这类食物我们在日常生活中是常常服用的，它能够用于制做多种多样我们喜爱吃的东西，例如反沙芋糖或是芋头扣肉等，因此针对毛芋头这类食物，大伙儿在日常生活中要想服用它能够依据自身的口感去制做食材。针对反沙芋糖这类食材一般全是给我们当做零食来服用的，因此期待大伙儿在日常生活中应当要留意一下。
反沙芋糖
還是冬季那会在农批买多了芋头以便耗费才做的。尽管喜欢。但還是管理自己少吃这类甜而不腻容易上火的东西。
原材料：芋头1斤，白糖1杯，糖，油90ml。
作法：
1.芋头一斤，白糖一杯。把芋头切割成中拇指厚的长条形先蒸十五分钟。
2.制冷后用热煎炸到表层淡黄捞出。
3.水90ML再加糖用文火煮到糖融化。不断的滚动红豆糖水直至煮到水速干时，红豆糖水由大泡变为热气泡。
4.不断的滚动红豆糖水直至煮到水速干时，红豆糖水由大泡变为热气泡。
5.下山芋煸炒。熄火。
6.再次炒成糖展现出乳白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香酥。
山芋扣肉的做法
原材料：带皮五花肉400克，山芋400克。调味品食用油800克，绍兴酒15克，生抽75克，糖8克，芡粉8克，八角2个，蒜头2瓣。
作法：
1、五花肉一整块放进开水中火灾煮15分鐘，取下后用45克生抽腌制10分钟，再放进烧至五成热的食用油中文火浸炸2分鐘至五花肉表层着色，捞起来后马上放进凉水中侵泡。
2、山芋削皮，切发展、宽各自为7公分、厚1.5公分的大面积，放进烧至五成热的食用油中文火浸炸2分鐘后捞起来，控油补水;五花肉切割成同山芋一样尺寸的厚片，再度放进烧至五成热的食用油中文火炸2分鐘，取下后再以一片肉一片山芋的方法放进碗内，并淋上放绍兴酒、30克生抽、糖、100克冷水、八角、蒜头调准的汁。
3、将摆肉多和山芋的碗上笼火灾蒸40分钟，取下后将料汁倒进锅内，拣出八角、蒜头，将肉和山芋扣入盘里，料汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和山芋上就可以。小技巧特性
口感纯正，菜式美观大方，配搭有效。
老师傅得话
1、五花肉一定应选带皮的三层肉,其肉质地紧致并且呈四方小块的才好,入煎炸前要木签在皮肉上扎洞,那样可将植物油脂除去,吃起來不容易油腻感。
2、炸好的五花肉务必马上泡入凉水中,那样可使猪肉皮有延展性。
3、把肉摆在碗里时皮肉要朝下。
有关文章内容详细介绍的二种毛芋头的做法，我们期待大伙儿能够在日常生活中好好地的试着一下，那样针对大家在日常生活中服用毛芋头是有非常大协助的。我们要想在日常生活中服用毛芋头这类食物应当要留意毛芋头皮是可能会造成我们出現皮肤过敏的。
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