鱼刺少的鱼

场景/问题/来源

鱼肉,如何做,家常做法

鱼刺少的鱼

知识/回答

很多人喜欢吃鱼，可是又感觉吃鱼的情况下太麻烦了，最先是在做的情况下要给鱼去鱼鳞，挖不脏。在吃的情况下也要摘鸡骨头，略微不留意，鱼刺卡在咽喉里可就不好了。可是有很多鱼的鸡骨头较为少，乃至沒有鸡骨头，下边就介绍一下鱼刺少的鱼如何做。

鱼类身体扁的比较多刺，像草鱼就比较多，像身体较为园的就没刺，像鲤鱼也有鲫鱼。怕鱼刺卡着小孩的母亲能够给孩子挑选鲢鱼、银鱼、雪鱼、大青鱼、石斑鱼、大黄鱼、比目鱼、马面鱼等。这种鱼类中基本上沒有小刺。吃目鱼时先往掉两边的刺，就只剩正中间与脊椎连到的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、草鱼、鲶鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让孩子吃鱼腹肉，沒有小刺，能够安心给孩子吃。

购买淡水鱼时要留意：肉质地要有延展性、内脏呈暗红色或红色、目光微凸且黑与白清楚、外型详细、鱼鳞无掉下来、无腥臭等。

也有，鱼类买回家了后最好是采用清蒸的或烤的方式，防止煎炸，以储存数最多的营养物质。

强烈推荐清蒸罗非鱼的作法

食物：鲢鱼一不平等条约500克，姜片数片，米酒适当，盐适量，生抽酱油适当。

流程：

1、要想清蒸的出去的鱼美味又沒有腥味儿，第一步鱼的解决很重要。鱼去鳞之后一定要拿水果刀再在鱼的身上细细地刮一遍，把粘附在鱼身的藻类植物，污泥等刮掉，此外鱼皮子里边的那层黑色粘膜还要洗去。

2、鱼解决好以后在鱼的身上打横往里修边三、四刀。

3、姜片切大面积，在每一道刮痕上面塞一片姜片，鱼皮子里也塞几块。

4、把鱼放入菜盘里，洒上盐，适当米酒腌渍半小时进味除腥。

5、半小时之后把淹鱼出去的水扔掉，放上葱结。大火烧开之后上锅。蒸10至15分鐘就可以关爆火，看鱼的尺寸而定，蒸已过鱼就老了。

6、起锅后淋入一勺子生抽提味，洒一点葱段装点，进行。

以上便是鱼刺少的鱼的作法，喜欢吃鱼的盆友，从此不必担心鸡骨头的问题了，鸡骨头少一方面做起來更简易，另一方面吃起來更便捷，还降低了我们吃鱼的情况下被鱼刺卡住的危险因素。那仍在等什么，准备好做鱼的食物，一起来试着一下做鱼的快乐吧。