猪头皮怎么炒好吃

场景/问题/来源

猪头皮,制作方法,怎么做

猪头皮怎么炒好吃

知识/回答

生猪肉是日常生活最经常品尝到的肉类食品，位置不一样食用方法不一样，并且口感也不一样，如同很多人喜欢吃卤猪头肉一样，猪头皮也是大伙儿钟爱的生猪肉种类。喜欢吃猪头皮就需要学好作法，那样买些原材料就能在家里常常吃来到。那麼，猪头皮怎么炒好吃？下边我们就来详尽看一下作法。

猪头皮

原材料

猪肉皮600克是，台式一体机卤料1200㏄

作法

1.将猪肉皮放到瓦斯炉上，略烧削皮上的细毛后沖水清洗，再放进开水中略汆烫后捞出。

2.取锅，添加台式一体机卤料煮至滚沸，再放进做法1的猪肉皮，改转文火卤约35分鐘就可以歇火。

3.服用前再切割成块状就可以。

荷兰豆炒腊猪头皮

原材料

腊猪头皮、腊肠、四季豆、红萝卜、姜、蒜、

作法

1. 将原材料清洗，箩卜切成片，四季豆撕下筋摘成两截已便进味。

2. 腊猪头肉腊肠用温开水清洗上锅煮熟切一片。

3. 姜、蒜切末。锅中放小量的油，放进四季豆和胡萝卜炒至6完善、倒进切完的卤猪头肉和腊肠煸炒

4. 加入鸡精粉，炒匀盛盘上菜就可以。

烟燻猪头皮

原材料

猪头皮 1块,葱 3根,姜 1块,朝天椒 1个,卤包 1个,小麦面粉 2匙,糖 3匙,荼叶 1匙,八角 3个,生抽 1杯,酒酿 1/2杯,糖 1匙

作法

1、葱切条、姜切片、朝天椒去蒂头、猪头皮刮掉细毛清洗预留。

2、取锅川烫猪头皮后捞出。

3、另取锅爆小香葱段、生姜、朝天椒段，放进做法2的猪头皮稍为煸炒，放进调味品及适度的水（高过食物），待滚后改文火煮约30分钟。

4、另将锅与盖子舖上锡箔纸，放进燻料与铁丝网，再将做法3的猪头皮放上。

5、同盖子上盖子火灾燻，待锅边起烟，就可以歇火闷约5分鐘。

6、将做法5晾凉切成片就可以。

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