墨鱼丸做菜
墨鱼丸做菜
针对吃客来讲，吃便是一种幸福快乐，会吃，能吃，长不胖，那麼哪些长不胖，嘿嘿，便是墨鱼丸啦，大家都 了解有猪肉丸，虾丸，今日我也给大伙儿介绍一下墨鱼丸，墨鱼丸？这一是怎么做的呢？用它做菜怎么做才好 吃呢？爱吃的吃客们，看来一下吧！
墨鱼丸味儿鲜脆可口，蛋白质含量高，具备较高的营养成分，并且颇具功效与作用。墨斗鱼含丰富多彩的蛋白， 壳含碳酸氢钙、壳角质层、粘液质、及小量氧化钠、碳酸钙、镁盐等。
最先是墨鱼丸的制作：
鲜净墨斗鱼500克、猪白肉100克、吉士粉15克、马蹄粉10克、鸡精10克、食盐5克、白砂糖3克、白胡椒粉少量 香色拉油适当。
作法：1、将猪白肉清洗切割成细砂，放人冷柜备用；新鮮墨斗鱼除脏清洗，用干净雪白纯棉毛巾吸去水份，切 细砂，放进碎肉机绞成猪肉泥，添加食盐、鸡精搅拌，至起胶。
2、用冷水（约50克）将吉士粉、马蹄粉碾成湿浆，连在色拉油、白胡椒粉一起添加墨斗鱼胶中掺合控匀，再挞至 起胶，倒进冷冻白肉粒翻拌。
3、一手抓墨斗鱼胶，从大拇指手掌处挤压小包团，另一手使汤勺将花胶刮下，放入花生油中浸脱，两手连贯性姿势 ，至刮完鱼胶丸才行。
作法一：
主要材料
千页豆腐适当 各种各样涮火锅的肉丸子适当 虾适当
辅材
孜然粉适当 盐适量
葱段适当 花椒粉适当
生抽适当
流程
1. 所有切成片
2. 摆盘提前准备开炒
3. 锅中下油，加温，下葱段，花椒粉，生抽，沸腾。以后倒进千页豆腐这些，煸炒。煸炒匀称后少加一点 盐（一定不可以多，由于千页豆腐，虾丸等都很咸）
4. 煸炒到，出泡增大，下孜然粉，煸炒出香气
5. 孜然粉多一些较为美味。煸炒到所有膨松增大就熟透，别炒糊了
作法二:
主要材料
虾丸 (500g) 调味品 红萝卜 (适当) 青椒 (适当) 蒜头 (适当) 食用油 (适当) 食用盐 (适当) 白砂糖 (适当 ) 味精 (适当)
1.虾丸适当
2.胡萝卜切片
3.青椒切成片
4.蒜头剁碎预留
5.锅中烧开，先把虾丸煮开
6.捞起来预留
7.锅中放进少量食用油，油烧后先放进蒜头碎炒香，随后放进红萝卜和青椒炒出香味
8.随后添加煮开的虾丸煸炒
9锅中添加小量的味达美色调，再放进适当的食用盐、白砂糖、味精调料，再煸炒一会儿就可以起锅了 ,这道炒 虾丸色调很清爽，味儿也非常好哦！并且包心的虾丸炒着吃也很香啊！！
作法三：
主要材料
虾丸(适当) 墨鱼丸(适当) 食用油一茶匙 葱5克 辣椒干2个 芡粉(适当) 豆豉辣酱一勺
流程是：
1.将葱清洗切段儿，辣椒干裁成小段预留
2.肉丸子解除冻结，用水果刀在肉丸子的表层割好多个小口子，有利于煮的情况下进味
3.锅里放两勺子的油烧开，下葱段和辣椒干段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒成香气
4.倒进小半碗烧开，倒进肉丸子，盖上外盖焖煮三分钟上下至肉丸子熟
5.倒进水淀粉勾芡炒糖色，让每粒肉丸子都沾上豆豉酱就可以起锅
作法四：
主要材料
东瓜150g 墨鱼丸150g 辅材 姜适当 盐适量 味精适当
流程是：
1.准备好食物
2.东瓜削皮去瓢切片状
3.生姜切成片预留
4.葱清洗切葱段
5.火锅引入适当的凉水
6.放进切完的生姜片
7.冷锅凉水倒进墨鱼丸
8.大火烧开后，转慢火盖上盖子煮10分钟
9.倒进切完的东瓜
10.煮10分钟，待东瓜烂熟
11.添加适量的盐、撒上葱段就可以
作法五：
主要材料 黄瓜2条 墨鱼丸6颗 辅材 油适当 盐适量 蒜头1瓣 生抽酱油适当 鸡精粉适当
流程是
1.备好食物
2.把黄瓜用锯齿刀把皮上刮一下，墨鱼丸对半割开，用刀横纵划一下，蒜切粒
3.把黄瓜用花刀割小条，假如老黄瓜得话去籽，（它是嫩黄瓜）
4.锅烧热，把鸭油融化
5.添加蒜煸香
6.添加墨鱼丸爆锅
7.添加黄瓜火灾煸炒
8.最终添加盐，生抽酱油和味精调料
9.摆盘
作法六：
主要材料
牛肉200g 墨鱼丸50g 鸡珍100g 鲜豆皮100g 海带丝100g 西蓝花200g 金针蘑100g 小青菜100g 千页豆腐50g
辅材
油适当 香锅调味品适当 葱适当 姜适当 蒜全头
流程是:
1.海带丝提早泡开，预留
2.小青菜清洗
3.葱蒜香莱切完预留
4.化肥牛片
5.菌类、豆油皮、西蓝花切完预留
6.香锅的调味品很重要，省了许多 事
7.除开葱蒜香莱小青菜以外的别的食物放进开水中焯熟
8.捞起来沥水，预留
9.锅中变暖，放进葱蒜煸香，添加香锅调味品
10.将焯好的食物连在小青菜一同入锅，放糖、盐，火灾油爆一分钟，添加香莱，熄火，起锅。
上边的这六种作法全是有关墨鱼丸的美味可口做法啦，这种简易的做法，坚信大伙儿都是有一定的把握了 吧，也对墨鱼丸的掌握更深层次了吧，吃客们，假如没事儿，也后在家里就可以参考以上的方式 在家里吃上特色美食 咯，也无需再为墨鱼丸只有放入火锅里边煮着吃的这一种单一食用方法而厌倦咯。
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