野山椒牛肉丝

场景/问题/来源

牛肉丝,牛肉,牛里脊

野山椒牛肉丝

知识/回答

野山椒牛肉丝的关键原材料是牛羊肉，牛羊肉的含钙在全部肉类食品中是最大的，牛羊肉还带有膳食纤维，能够推动肠胃的肠蠕动，促进消化、推动消化吸收。牛羊肉还带有镁、锌、铁、硒等营养元素，这种营养元素能够提升身体的免疫能力，对增强抵抗力很有益处，牛肉做法许多，最普遍的便是野山椒牛肉丝。

野山椒牛肉丝是一道家常小炒，这家常小菜有一定的科技含量，针对不常常做饭的人而言不易搞好，炖年纪大了嚼没动，烧的时间较短了不太熟。这就需要学习培训野山椒牛肉丝的作法，我们看来一下具体方法。

主要材料：牛羊肉野生野山椒适当香菜梗适当蒜适当姜适当生抽适当酱油适当油适当盐适当油耗适当

小米椒，历经泡浸，够香中辣，牛羊肉：补脾胃、养血、强筋壮骨姜：降逆止呕、止咳化痰、祛寒补虚

作法：牛羊肉切条，用适当生抽、酱油腌渍一会，备好山椒、香菜梗切条、蒜切成片、生姜切成片。

滚油进行爆香大蒜及生姜片。

添加牛肉丝炒至掉色，稍冒油，加少量油耗。

添加野山椒炒一下下。假如你掌握不太好熟度，这时候就可小打火。

再添加香菜梗、适当盐炒匀就可以。

作法二：食物：牛里脊一块小米椒多个

食物生产加工：牛里脊切四百，横刀断开经，那样牛羊肉会较为嫩，小米椒剁碎末，葱姜剁碎，小香葱切小小的段，把小米椒的汁淋入嫩牛肉腌渍一下。

炮制全过程：锅中加温，葱姜炒出香味，牛羊肉入锅煸炒，牛肉炒白后，添加纯粮酒或米酒，添加生抽提味，下小米椒末，添加一些淀粉勾芡，让料汁浓厚些，弄点小香葱末翻拌，小米椒炝牛羊肉摆盘制成品

牛羊肉是全世界都喜欢吃的肉类食品，许多的國家就拿牛羊肉当正餐，牛羊肉有一种独特的香气，越嚼越香，久吃不腻。牛肉做法许多，最美味的是野山椒牛肉，以上详细介绍了野山椒牛肉丝的作法，大伙儿能够自己在家学着做，自身作出的野山椒牛肉丝分外香。

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