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清炖鲫鱼汤最简单做法有哪些

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清炖鲫鱼汤,怎么做,如何做

清炖鲫鱼汤最简单做法有哪些

知识/回答

清炖鲫鱼汤能够说成最便捷简易的一种做法了，由于所需去的原材料较为单一，草鱼做为关键原材料，别的的便是一些輔助调味品的应用问题，可是不必小看清炖鲫鱼汤，假如你没留意一些关键点的把握得话，也会影响到口味，大伙儿介绍一下清炖鲫鱼汤的简单做法。

一、活鲫鱼豆腐汤

活草鱼200克，油、盐、绍兴酒、昧粉、黑胡椒粉、醋、香莱、葱丝、姜片各适当。

1.将活草鱼清洗后，用热水烫一下，再用冷水洗一遍，刮掉鱼身內外的灰衣。

香莱清洗消毒杀菌，切割成段。

2.将油倒进炒菜锅里，放置灶火上烧开，先后放进白胡椒粉、葱丝、姜片炒出香味，添加冷水、生姜水、绍兴酒、盐、味粉，将草鱼放进汤中，烧开后退到微火上，约炖15分鐘，放进葱丝、香莱段和醋即成。与立健脾开胃，活血通络，彭中温阳化。

二、大豆白木耳草鱼

原材料:大豆75克，发制白木耳20克，草鱼1条，银杏5克。

调味品:食用油、生姜片、盐各适当。

1)草鱼解决干净，大豆淘净，银杏去壳、去心，清洗;白木耳清洗，剪下来。

2)炒菜锅放食用油烧开，放进草鱼略煎，捞起来控油补水。

3)砂锅里放适当冷水。烧开后放进大豆、银杏、碎银耳、草鱼和生姜片，再度烧开，转文火90分钟上下，加盐调料就可以。

三、东瓜鲫鱼豆腐汤

草鱼1条、东瓜1块、小香葱适当、姜适当、盐适量、白胡椒粉适当。

1、草鱼开膛破肚去杂(能够有劳卖菜的商家)，清洗，用厨房纸吸走表层的水份

2、东瓜削皮切成片，生姜切成片，葱切条预留

3、锅烧热，下油烧开后放进草鱼煎至双面着色定形

4、把姜蒜放进进行爆香，倒进一定量沸水，火灾煮10分钟

5、再放进东瓜再次煮10分钟上下

6、最终加入盐和黑胡椒粉略煮就可以出锅

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