三伏天多食鸭肉保炎夏健康

场景/问题/来源

鸭肉

三伏天多食鸭肉保炎夏健康

知识/回答

引语：三伏天气温很热，针对饮食搭配层面我们可能没什么食欲，可是这一时节也是最非常容易引起病症的。在那么酷热的气温下我们应当吃啥更为有益于三伏天健康养生呢。俗话说得好多吃鹅肉能够舒适过夏季。今日网编就给大伙儿详细介绍夏天能够多吃的鸭肉的做法！

主题风格：海带丝马蹄子鸭肉汤

食物：鸭一整只、海带丝、马蹄子各200克，姜片、食用盐少量;

作法：

1、把家鸭去头及内脏器官，切片，在开水中焯水;海带丝自来水清洗、泡开;马蹄子清洗去皮;

2、在石锅上装水，将家鸭炖至半生不熟，再加海带丝和削皮切片的荸荠和生姜片;

3、用文火炖熟，捞去漂油，再食用盐调料即肉食喝粥。

一、夏天吃家鸭喝鸭汤清热解毒补阴

四季当中，鹅肉非常合适夏天服用，凡身体有热的人适合食鹅肉，体质虚寒、食欲不佳、发热、便秘和水肿的人食之更加有利。

中医学觉得，鹅肉味甘、咸，性繁花落尽，入脾、胃、肺、脾经，有滋阴清热、健脾胃益胃、利湿消肿等作用。

药理学研究表明，鹅肉含有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b3和维生素b21、维生素b22。而鹅肉和海带丝炖食，能清理血管垃圾、减少血压，可预防动脉硬化、高血压、心脏病。

二、好家鸭三招选

从中医学的逻辑推理考虑，觉得鸭依水为之，故其肉有补气补血功效。那如何选家鸭呢?能够从三层面来辨别：

1.观色。鸭的表皮光洁，呈奶白色，割开后横切面呈玫瑰红色，说明是高品质鸭，假如鸭皮表层外渗轻度植物油脂，能够见到淡红或淡黄色调，另外内的横切面为深红色，则说明鸭的品质较弱;霉变鸭能够在表皮见到很多植物油脂，色呈深红色或深咖啡色，肌肉横切面为灰白、淡绿色或浅红色。

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