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鸭血怎么做好吃

场景/问题/来源

鸭血,做法,如何做,怎样做

紅顔爲傾城问：2020-03-15 22:49:14

知识/回答

鸭血怎么做才好吃呢

紅顔爲傾城问：2015-03-15 22:49:14关键词：鸭血做法如何做怎样做

我要回答

今天隔壁家的大妈杀了三只鸭子，送给了我半只，最主要的是还送了一碗我最喜欢的鸭血，大妈做得鸭血很好吃，可是自己不知道这么做，对鸭血这么做很好奇。

BT知识网小编解答：

在这里我教你一个最简单的鸭血做法，需要鸭血500克，也就是一斤的鸭血。配菜方面需要干辣椒、韭菜、胡椒粉，还有家里面本身就有的盐以及味精、香油、花生油，还有一点点料酒。东西准备好后我们就要切鸭血了，其实切鸭血是有讲究的，鸭血需要切成长方形，不宜太薄和厚，韭菜也要洗赶紧并且切段，干辣椒需要切成丝。然后把锅里的水烧开后把鸭血放进去熟透了以后在捞出来，把水倒掉，把锅烧热然后放所有的配菜进去爆炒最后鸭血翻炒几下就可以出锅了。

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1、鸭血要怎么炒才好吃呢？

在做蒜苗炒羊血的时候最好是先把鸭血切成薄片放到开水里面焯一下，然后再控干水分。在挖蒜苗和，红辣椒切成斜段，在锅里面放上适量的油，烧热以后把切好的青蒜苗和辣椒放到锅里进行翻炒等到出来香味儿的时候再把鸭血放进去继续炒。然后再放入适量的盐，以及味精等调味品，就可以出锅了。爱吃鸭血的，平时也可以用韭菜豆芽来炒鸭血，味道也很不错的。

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2、如何做鸭血粉丝才正宗

个人认为，正宗的鸭血粉丝做法如下：首先准备粉丝，山芋粉的最好，事先泡软。还有就是准备处理好的鸭血、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭心。调料方面就是鸭汤、盐、味精、葱姜蒜、胡椒粉等。接着就可以开始做鸭血粉丝了，先把煮熟的鸭肝、鸭胗、鸭心切片，鸭肠切段。然后把鸭汤倒入锅里煮开，放入泡好的粉丝，煮熟后捞出，放在一个大碗内，然后再把鸭血放入鸭汤中烫熟，烫熟后放在粉丝上面，然后再把切好的鸭肝、鸭肠等放在粉丝上，再浇上鸭汤，最后撒点调味料上去。喜欢吃香菜的话，可以在鸭血粉丝上撒点香菜。

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