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如何做腊肉

场景/问题/来源

腊肉,做法,怎么做,怎样做

梦正在实现问：2020-03-08 15:09:49

知识/回答

如何制作出腊肉？

梦正在实现问：2015-03-08 15:09:49关键词：腊肉做法怎么做怎样做

我要回答

以前就经常性的不做家务，因此现在快要过年了，看见别人家都已经有了腊肉，我就想知道，怎么才能够制作出腊肉？

BT知识网小编解答：

腊肉，一般是指新鲜的猪肉经过腌制以后，然后再经过一些烘烤以及暴晒所加工做成的加工品，那么这种肉的防腐能力比较的强，而且保存的时间也特别的长，经过烘烤之后的若能够更加的有肉感，并且使用起来别有一番风味，那么我们在制作的时候首先要将肉进行烘干以及风干，然后在撒上一些盐，然后将熏好的腊肉切成一片片的，那么，口感比较好的腊肉就制作完成了。

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这个可能是因为让肉干透了，并且内部的蜡质也已经出现了硬化，你也可以使用一些酒或者说是高度的白酒，比如说是原液72度，喷，然后再用纱布覆盖住之后用料酒在喷一次，10分钟之后再碰一下，3次之后就把它放入高压锅中，蒸上15分钟左右，等高压锅上气之后，等到它自然冷却，打开了之后可以趁热再用刀切片，不过注意一定要是否出现变质的情况。

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