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梅干菜怎么做好吃

场景/问题/来源

梅干菜,做法,如何做,烹饪方法,注意事项

中國好菇涼问：2020-03-04 09:57:16

知识/回答

梅干菜具体怎么做好吃呢？

中國好菇涼问：2015-03-04 09:57:16关键词：梅干菜做法如何做烹饪方法注意事项

我要回答

我昨天在菜市场好多人都在买梅干菜，我也买了一些梅干菜回来，但是我以前没有做过梅干菜，不知道怎么烧，怎么做梅干菜比较好吃呢？

BT知识网小编解答：

梅干菜是将新鲜的春菜和冬菜先晾晒风干之后再用盐腌制好的，之后再用水泡过之后和其他食材一起烹饪。一般比较常见的是用梅干菜烧肉，一定要选上乘的五花肉才比较好，可以有效去除油腻，不但非常可口而且又很美味，而且营养价值也高。梅干菜味道好，还可以用来蒸鱼、蒸排骨，使肉质更鲜嫩。梅干菜老少皆宜，平时也可以做梅干菜吃，下饭特别好，注意饮食平衡。

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1、梅干菜扣肉怎么做好吃还有营养？

梅干菜扣肉是生活中常见的一道菜，它在我们四大菜系中属于浙菜，是浙菜中一道传统的食材。梅干菜扣肉的烹饪方法很简单，只需要进行炖蒸就可以了，而且它的食材选择也简单，除了一些调味品之外，就只需要梅干菜和五花肉就可以了。梅干菜扣肉的营养价值很高而且它肥而不腻口感非常好，生活中很多人都喜欢吃，但并不是每个人都可以食用，对于高血压的人来说尽量不吃。

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2、梅干菜应该怎么制作？

将新鲜的菜进行蒸煮的修整，除去它的根部除去他的老叶和枯叶，然后在阳光下面暴晒一天左右，中间需要翻动一次，然后将已经枯萎的菜进行堆黄，一般来说可以堆到65厘米到100厘米左右，对于七天左右，每天早上的时候进行一次翻动，气温比较低的话可以在上面放适当的麻袋或者是草包，堆黄的程度大概到60%或者是70%左右，然后整理之后用清水洗净晒干水气，然后进行切断和胭脂。

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