外出就餐这3种素菜不要吃

场景/问题/来源

素菜

外出就餐这3种素菜不要吃

知识/回答

荤菜一定是安全性食品吗，荤菜是以绿色植物类、食用菌食材为原材料做成的菜式，大伙儿了解有的食用菌是不可以服用的，绿色植物类荤菜都不一定都能服用，并且也要看食用者的本身状况。

“肉差不多了，点一下些荤菜吧。”在餐饮店用餐，我们得兼具那般福气和身心健康并不是?“荤菜我想地三鲜”，“我想干煸豆角”……那样一顿营养搭配的美味可口，营养成分有效吗?

“洗过‘锅中澡’，再身心健康的荤菜也越来越不健康了。”

高级营养师表明，地三鲜、干煸豆角、淋油四季豆，虽是荤菜，但一淋油，发热量难熟还高。

地三鲜的关键食物是马铃薯、四季豆、辣椒。马铃薯历经高溫煎炸后，会转化成丙烯酰胺等致癌物质;四季豆含有维生素P和抑止角苷，常吃能降低血脂，但具备强力的去油工作能力。

淋油四季豆，真是变成了一个个小油包;辣椒历经锅中“身心的洗礼”，维C类似也消失殆尽了。

干煸豆角，听起来好像与淋油不相干，实际上也大多数是煎炸过的。淋油的干煸豆角不但发热量超标准，还存有安全隐患。长豆角如果不完全做熟，就可能造成食物中毒。而在煎炸时，长豆角可能外焦里生。

高级营养师表明，点荤菜要遵循“两少两多”标准。“少放点油，少天赋加点盐。”两多“则是，选取当季蔬菜，选取凉菜、蒸铁锅炖菜等。

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