花生皮虽好跌打淤肿者忌
花生皮虽好跌打淤肿者忌
“吃花生要连红皮一起吃”，花生仁外边那层薄薄红衣服对身体有很多益处，早已为很多人所熟识。实际上，花生衣虽好，也并不是每个人合适。
跌打损伤淤肿患者不适合吃，由于花生衣带有促凝血功能物质，可用以凝血功能功能不高和血小板低等病症。跌打、血脉淤阻者食花生仁过多，会出現血液经久不散，加剧淤肿。
此外，花生仁最好是水焯吃。水煮花生保存了花生仁中华有的绿色植物特异性化合物，对避免 营养不良，预防肝癌、心血管疾病、肥胖症具备明显功效。此外，花生仁在生长发育的整个过程中，都是有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌内毒素是目前为止所发觉的最強的致癌物质，它的理化性质非常平稳，在人体内不可以溶解，并且耐热，即便升温到200℃，也不可以毁坏黄曲霉菌内毒素。有它具备水溶，而历经浸洗、水焯，花生仁所环境污染的黄曲霉菌内毒素基本上能溶到水里，从这一点而言，吃煮开的花生仁相对而言比较安全性，也便于消化。并且，炒炸会使花生仁甘平的特性变成躁热，若过多进餐，或自身身体素质属虚火旺盛，便会出現热流的症狀。
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