经期能吃皮蛋吗
经期能吃皮蛋吗
鸭蛋是生产加工松花蛋的关键原材料，松花蛋又叫皮蛋，是一种较为传统式的特色小吃。一直以来松花蛋遭受众多顾客的亲睐，并且它在国际性上也具有一定的名气。松花蛋的功效与作用也很高，它能够 医治喉咙疼等症状，服用实际效果很好，尤其是针对喉咙沙哑者服用实际效果最好。
松花蛋的色调十分光亮，并且它的上边也有一层层的乳白色纹路，闻一闻便会有一种浓厚的香甜可口而成，它的美味可口口味滑嫩。生理期是一个独特的阶段，那麼生理期能吃松花蛋吗？下面将为您详解！
能够 服用的。常听人说松花蛋不能吃，实际上主要是对松花蛋带有重金属超标铅的顾虑，但无须太过度惊惧，由于要是在选购时稍稍留意就可以防止之。还记得查询皮鸡蛋壳表层是不是有灰黑色大小不一的黑斑，若有，则防止服用就可以。
松花蛋的做成，关键所在其中的蛋白是不是彻底被疑胶化，是故在制作过程中，务必预浸在强酸水溶液中，以做到蛋白的转性，并造成独特的口味及颜色。 但为防止疑胶化后却又使之再汽化而导致了制成品劣变，故一般 都再烧碱溶液中加上了一氧化铅、硫代硫酸钠、甲硫胺酸，来避免 再汽化。 而大伙儿所顾虑的铅残余，更是此一化合物在鸡蛋壳的残余。
松花蛋在营养成分上的使用价值，一般说来有： 含有铁制、甲硫胺酸（务必胺基酸）、维生素E（以上是和生鸡蛋做比较）。缺陷是：经烧碱溶液转性之蛋白不容易消化吸收，转性蛋白中之LAL（lysinoalanine）在临床实验有没经确认的肾病变。
根据以上详细介绍，大伙儿是能够 掌握到松花蛋是能够 服用的。正处在生理期的女士也是能够 服用的，可是不必长期的服用，假如长期的服用非常容易造成铅中毒的，因此一定要慎重。小孩子最好不必服用的，但是肝火很旺的小伙伴们是能够 适当的服用的。
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