正宗大盘鸡怎么做

逃不過命运问：2020-02-06 12:50:44

正宗的大盘鸡应该怎么做呢？

逃不過命运问：2015-02-06 12:50:44

我要回答

上月和盆友去西藏那里度假旅游了一趟，觉得那里的新疆大盘鸡非常美味，但是回家吃，许多地区做的也不纯正，纯正的应该怎么做？

BT知识网网编解释：

活杀一只鲜鸡，宰成块状，清洗控干，四个马铃薯清洗切割成块状，青小辣椒各四个，切割成一小块。随后提前准备一些菌类，葱、姜、蒜、麻椒、朝天椒、白砂糖、盐、米酒各多个。锅中加点油烧开，把麻椒炸成香气，随后放进黑椒鸡块、葱蒜、朝天椒，煸炒一小会，添加生抽和水，最好是未过鸡脯肉。添加白砂糖、盐、米酒，添加菌类，焖一会儿，再添加马铃薯煮开，倒进青小辣椒就可以出锅。

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