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炖牛肉放什么容易烂

场景/问题/来源

炖牛肉,怎么做,功效

与君、尘归尘问：2020-02-02 10:21:32

知识/回答

炖牛肉当什么容易烂还不损害牛肉营养含量？

与君、尘归尘问：2015-02-02 10:21:32关键词：炖牛肉怎么做功效

我要回答

我平时全是吃拌凉菜的牛羊肉可是近期胃有点儿难受因此就想熬羊肉汤喝，不清楚牛肉炖汤的情况下放什么可以非常容易烂，另外还能充分发挥它的营养成分？

BT知识网网编解释：牛羊肉是一种很一般的小动物肉，日常生活也是我们日常饮食中普遍的肉类食品，牛羊肉中带有丰富多彩的营养成分。说它带有很多的蛋白，长期性服用能够提高人的抵抗能力和免疫能力，还具备养胃和护胃的功能，非常合适在冬天天气寒冷的时节服用，日常生活牛羊肉尽管美味，但并不易煮烂，建议你能用压力锅蒸制，还能够在炖牛肉的情况下添加一些山楂果或是是红萝卜，能够迅速煮烂。

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土豆和牛肉是可以住在一起的，但是不要多吃，土豆和牛肉这两种食物它需要的胃酸浓度是不一样的，所以很容易会延长食物在我们胃中的滞留时间，导致引起胃部消化吸收时间的延长，从而加重肠胃的负担对我们的身体是非常没有帮助的，另外牛肉跟橄榄相克，所以在平时的时候一定要注意饮食上面的搭配，土豆和牛肉一起吃不容易消化，而且很有可能会产生较多的气体。

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2、怎么炖牛肉又烂又好吃呢？

要使炖牛肉又烂又好吃，是有很多的窍门的。第一点就是要注意炖牛肉的时候最好用热水，因为热水会把牛肉表面的蛋白质凝固的更快，而且不会让氨基酸流失。第二点是旺火烧开后的二十分钟，要开盖用小火炖，盐可以晚放，关键是要不断加水。而且如果炖煮的时候用高压锅会更容易使牛肉变烂，而且同时又不会流失肉的鲜美和弹性。牛肉具有丰富的蛋白质，同时也含有很少的脂肪，是非常不错的。

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