老年饮食——土豆炖排骨

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老年饮食——土豆炖排骨

知识/回答

　　土豆炖排骨是一道十分一般的家常小炒，它特别适合老年人盆友服用，丰富多彩的营养成分、与众不同的口感特性，许多老人都喜爱服用，下列是它的作法详细介绍，喜爱特色美食的盆友能够一起来看一下。

　　土豆炖排骨的原材料：

　　主要材料：猪大骨(大排)500克,马铃薯(黄皮肤)500克

　　调味品：麻椒3克,米酒5克,姜10克,香莱5克,小葱10克,盐10克,鸡精5克,动物油(提练)30克

　　土豆炖排骨的作法：

　　1. 将猪排骨剁碎5公分长的段;

　　2. 土豆去皮切割成块;

　　3. 生姜切成片、葱切条、香莱清洗切条;

　　4. 锅内放进水，煮沸后将猪排骨烫一下，清洗白沫子;

　　5. 锅内加底油烧开，用葱、姜炝锅，放进猪排骨爆锅;

　　6. 随后添加料汁、麻椒、米酒、盐、鸡精，放进马铃薯，用低火炖熟;

　　7. 拣去葱、姜后盛出，撒进切完的香莱段就可以。

　　温馨提醒：土豆炖排骨的作法比较简单，可是大伙儿不必小看了这简易的作法，因为它的美味可口是许多菜式都没法匹敌的。

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