藤椒鸡的正宗做法

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藤椒鸡,正统做法,正统烧法

藤椒鸡的正宗做法

知识/回答

在日常生活中，很多人都非常喜爱吃鸡游戏，不但由于鸡蛋的营养使用价值丰富多彩，还由于鸡的做法各种各样，并且鸡能够用于熬汤，能够用于炖着吃，还能够用于炸着吃，针对北方人而言较为喜欢的一种作法是藤椒鸡，藤椒鸡的关键特点便是辣，那麼藤椒鸡的纯正作法是什么呢？下边网编来给大伙儿详细介绍。

鸡全腿2只；杭椒10颗；小米辣10颗；（原材料）食用油50g；麻椒10g；花椒10g；良姜2片；辣椒干6-7颗；青花椒（竹叶花椒）40g；香莱2根（可选，也没有用）；姜片1片；（炸芝麻油用材）

姜片2片；米酒10g；（煮鸡用）煮鸡大骨汤1小盘子（约150g上下）；凉拌汁3汤勺；生抽1汤勺；醋1汤勺；芝麻香油1汤勺；白糖3g；盐5-10g；辣椒红油2汤勺；（水料）

藤椒鸡，清新自然里的重囗味江湖菜，为此文辞描述肯定但是！鸡脯肉软嫩汁多，青花椒香麻，唇齿之间舌头，回味无穷弥久。

藤椒鸡

流程1 一整只鸡增加姜蒜片煮开半小时上下

流程2 随后拿出来放凉，我是立即拿散热风扇吹的，那样弄出的猪皮太脆

流程3 随后便是各种各样调料剁碎，蒜头、藤椒、二荆条、小米椒、小葱这类的

流程4 刚刚煮过鸡的汤除掉表层的白沫子和油便是原汤了，舀适量和调料和匀，还记得也要放盐、有花椒油就再放点花椒油，也有辣椒油还可以加一点

流程5 把鸡脯肉切割成一小块，拌进来

流程6 置放一个小时以后，等鸡脯肉充足消化吸收了汤底的味儿后就开吃

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