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小茴香炒鸡蛋-大众养生网

场景/问题/来源

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小茴香炒鸡蛋-大众养生网

知识/回答

生鸡蛋做为日常生活最经常被服用的食材，备受众多老百姓的钟爱，并且生鸡蛋也算作一种“好搭”的特色美食，与许多蔬菜水果都可以配搭在一起。比如有一些男人喜欢吃小茴香炒鸡蛋，这家常小菜的具体方法是什么呢?

茴香炒鸡蛋作法

主要材料：生鸡蛋4个小茴香180克

辅材：植物油30克食盐1小勺

流程

1.小茴香清洗，去根及老茎，切末预留;

2.生鸡蛋打进碗中，用筷子拌打成匀称，添加食盐搅拌成蛋汁预留;

3.锅中下油烧开，倒进蛋汁炒至半凝结，添加小茴香末迅速炒至烂熟，盛入盘里就可以。

注：假如把小茴香切割成碎屑，和鸡蛋液搅拌后再倒进锅中煎煮，味儿也很好。

小茴香是什么

小茴香共有二种：一种是八角茴香，便是我们做调味品用的八角，它的果子还可以做香辛料，关键在广东、广西、福建省、中国台湾等地人工服务种植。还有一种便是茴香，它是以果子为香辛料、叶茎为服用人体器官的一种蔬菜水果。因他们能除肉中臭味，使之再次添香，谓之“小茴香”。

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