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千层马蹄糕

场景/问题/来源

马蹄糕,制作方法,家常做法

千层马蹄糕

知识/回答

马蹄糕是广东潮汕在中国春节的情况下一种必需特色美食，每家每户都是在这一天挑选服用绿豆糕，发糕马蹄糕等，这喻意着大家在新春里“节节高升”的美好祝福。可是马蹄糕尽管美味，制做应该怎么办呢？下边就为大伙儿详细介绍一种千层马蹄糕的作法吧！

原材料

马蹄粉、椰子汁、纯奶

辅材

片糖、老冰糖、冷水、生马蹄子

作法

1.第一步做冷水生马蹄子浆，用一大器皿放半包装修马碲粉(即125克)，添加1碗半水(1.5x250ML)马蹄粉要彻底溶解水里不必起粒，再添加剁碎的马蹄子，另用煲放进1碗半水放片糖，片糖彻底溶解水里，就救火，把冷水马蹄子浆弄混马上倒进到红豆糖水中，边倒边弄混，制成生和熟浆预留。

2.第二步做椰子汁浆，用另一大器皿放半包装修马碲粉(即125克)，添加纯奶与椰子汁，马蹄粉要彻底溶解水里不必起粒，另用煲放进1碗半水放老冰糖，老冰糖彻底溶解水里，就救火，把椰子汁浆弄混马上倒进到红豆糖水中，边倒边弄混，制成生和熟浆预留。

3.用糕盘放到煮沸的沸水上煮热，盘里抹点油，第一层放冷水浆，水开后蒸6分鐘，第二层放椰子汁浆，水开后蒸6分鐘，(留意各层薄厚要一样)，随后便是一层一层冷水浆与椰子汁浆层次煮熟，蒸熟后晾凉(最好是放电冰箱)，切片就可以了(可冷吃或再煮热或煎香吃)，味道太好了。

作用：

汕头生产的马蹄糕，口味深厚。在其中选用的番薯粉，有一定的功效与作用，能够下火清热解毒。因此，在炎热的气温下，何不多吃点汕头的马蹄糕，解暑下火。

千层马蹄糕由于其口味香甜，颇具延展性而被别人钟爱和服用。另外马蹄糕具备生津解渴，解暑下火等作用，如今不断出現在广东潮汕别人的从早到晚的餐桌上。依据上述作法的叙述，坚信大伙儿在家里就可以作出自身爱吃的美味可口千层马蹄糕了吧！

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