螃蟹需要蒸多久才熟

场景/问题/来源

螃蟹,做法,如何蒸

螃蟹需要蒸多久才熟

知识/回答

俗话说得好，秋風响，蟹脚痒，在秋天，大闸蟹是一种十分火爆的食材，由于大闸蟹不但拥有非常高的营养成分，并且也有着细嫩的肉质地和令人意犹未尽的口味。螃蟹的吃法有很多种多样，例如水煮螃蟹、轻症大闸蟹等，在其中清蒸螃蟹是最普遍的一种食用方法。那麼做清蒸螃蟹的情况下，蒸多长时间大闸蟹才可以煮熟呢？

一、螃蟹蒸多久适合？

很多人喜爱吃蟹，螃蟹的做法有很多种多样，清蒸的是较为火爆的，由于简易，并且便于维持大闸蟹的原生态。清蒸的的熟度是很注重的，那麼清蒸螃蟹蒸多久适合呢？

一般块头的大闸蟹，水开后，维持水沸腾的情况，再二十分钟。就可以杀掉里边全部的裂头蚴了。可是，碰到个人非常大的大闸蟹，就需要酌情考虑提升時间了（管理中心溫度升高较慢）。

PS：

1、大闸蟹最好是不必拆出来蒸，会外流绝大多数的鲜香。

2、死螃蟹肯定不能吃，有害。

3、假如要想蒸（或煮）出详细的（十只脚也不掉）的大闸蟹，可将活蟹放在冰箱冷冻室，冻僵后（留意，并不是冻硬），资金投入已煮沸的水里立即煮。

二、清蒸的螃蟹的做法

原材料：大闸蟹，1000克，米酒15克，生姜沫30克，生抽20克，白砂糖、鸡精各少量，色拉油15克，米醋50克。

作法：

1、用力捏紧大闸蟹两行腿根处的大盖两边（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不上你的手），随后用牙刷一下全部能刷出的地区，例如肚子上的缝里边，如果可以把脐盖扯开刷一下里边最好是了。尽可能刷干净再放到器皿里。

2、将生姜沫放到小酒碗内，加熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油搅合。另取一小碗，放醋备用。

3、将大闸蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。上菜时携带油调料和醋。

三、吃蟹常见问题

1、一碟老陈醋伴姜片蘸点蟹棒、蟹肉;

2、若叫上一壶湿热的上等花雕酒，增添口味;

3、一盅柠檬汁和湿热的纯棉毛巾洗掉满身的蟹腥;

4、饭后喝一杯红糖姜茶，既可驱蟹之寒湿，也是有促进消化。

与螃蟹需要蒸多久才熟...相似的小知识：