油炸馒头片的做法

场景/问题/来源

馒头片,怎么做,家常做法

油炸馒头片的做法

知识/回答

油炸馒头片在现阶段大家的日常生活也是较为普遍的一种以馍馍为食物开展烹调的方法，目前，伴随着大家针对馒头制作加工工艺的持续科学研究，炸馒头片的方法也慢慢的进到到大家的美食文化中，一般来讲，制做油炸馒头片的方法是需要注重熟度的，不然会出現易糊的状况。

油炸馒头片以其香酥可口、制做简易而常为繁忙的大家所亲睐。可是因为馍馍是用发酵面团煮制而成，材质绵软，在炸制全过程中会吸咐很多植物油脂，实则一种高热量食物、高脂的食品。若选用以下方式可降低植物油的需求量。

作法一：

将生鸡蛋打进碗中，放进少量食盐或白砂糖，搅拌后添加适量小麦面粉、调水成稀粘稠;将切完的馒头片(薄厚约1公分)放进蛋黄液中浸蘸;将双面蘸好鸡蛋液的馒头片放进锅中中，低火炸成橙黄色。那样炸成的馍馍蛋白质含量提升，植物油脂成分比基本炸制作方法有很大的降低，咸(甜)香鲜美。

也可取决于炸馒头片前，先提前准备一碗开水，待油烧开后，将馒头片在开水中浸一下，马上放进油中炸至橙黄色捞起来，那样炸制的馍馍焦黄内嫩并且节油。若爱吃甜品，可在开水里加小量白砂糖，再浸炸。

作法二：

原材料：馍馍2个，丝瓜2根，生鸡蛋3枚，盐2汤匙(10g)，白糖(或老冰糖)30g，醋1汤勺(15ml)，油4汤勺(60Ml)

作法：

1、馍馍切成片，将生鸡蛋打撒，放一点盐。

2、在烧开的炒菜锅中放进油，随后将切完的馒头片裹上鸡蛋液，平放进锅中炸至双面金黄色，盛到盘内。

3、丝瓜去皮切成块、放到盘里，随后添加醋，还可以依照自身的口感添加小量盐或是别的的佐料，翻拌之后就可以了。

作法三：

1、盛小半碗凉开水水，放上适当的盐和味精，搅拌使他们融入水里。

2、把馍馍切割成3到4mm上下的片(不适合过薄，防止渗入水里时粉烂;也不适合太厚，炸出去不足松脆)。

3、把适当大豆油倒进炒菜锅中，不需过多，以没馒头片为宜，还可以更少一些，但是就需要滚动得勤了，把油烧开。

4、把馒头片在制好的水里略微浸一下(别长时间，那样既节油并且炸出去的馒头片都不腻)，放进已烧开的油里，这时候能够把火调小一点，防止炸焦了，适时地滚动一下馒头片。

5、见到馒头片变黄，马上夹起。

稍凉一会，就可以服用。

油炸馒头片的作法有什么?一般来讲，在对馒头片开展煎炸的全过程中，所述三种方式就是大伙儿能够挑选的方法，一般状况下，煎炸的馒头片的口味要以松脆不油腻感为最好，而熟度假如把握的不善或是油放进的偏少，都是影响油炸馒头片的口味。

与油炸馒头片的做法...相似的小知识：