家常菜做法大全食谱

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家常菜做法大全食谱

知识/回答

说到家常小炒是很多人钟爱吃的，那样的食物种类比较多，吃的情况下能够依据自身钟爱开展，家常菜制作简易，在家里制做它的情况下，全是可以很轻轻松松的开展，那家常菜的做法全集菜谱都有什么呢，对家常小炒的菜谱也是有很多，下边就详尽的详细介绍下，促使制做的情况下全是能够了解该怎样开展。

家常菜的做法全集菜谱：

粉蒸排的作法

主要材料：猪排骨蒸肉粉芝麻油

辅材：米酒豆腐乳大蒜粉

调味品：韩式辣酱糖花椒面郫县豆瓣酱

粉蒸排的作法:

1.猪排切割成2公分上下的段儿，添加花椒面、郫县豆瓣酱、韩式辣酱、甜酒酿、蒜粉与少量的水充足翻拌，用保鲜袋封死放进电冰箱腌渍4钟头以上预留。(让猪排骨味儿更为不能缺乏米酒)

2.腌渍好的猪排骨添加蒸肉粉，翻拌后添加芝麻油再次拌和，让蒸肉粉充足消化吸收芝麻油。

3.锅中添加适量的水，火灾蒸40分钟就可以。

小故事

米酒(江米酒)做为调味品有很多奇妙的功效：

1.作酸菜、酱腌菜调料，可调节口味。

2.火锅调味品，可提升香醇和回清甜味。

3.入蒸菜、做菜、可调香调料，除腥除膻,让肉质地更为美味滑嫩。

家常豆腐

材料：嫩豆腐1盒、瘦猪肉100克、尖椒1根、辣椒1根

调料:郫县豆瓣酱2匙、生抽酱油2匙、米酒2匙、糖1匙、水淀粉1匙、盐少量、姜、蒜

做法：

1、将水豆腐切割成厚约半厘米，宽约4公分的片，瘦猪肉切成片用生抽酱油、水淀粉腌渍，青红椒切掉籽去筋切割成棱形

2、在锅中倒少量油，将水豆腐煎至双面变黄

3、炒菜锅烧开下油，油烧至5成热当下切碎的郫县豆瓣酱炒出香味，下生姜片、蒜泥炒出香味

4、下小肉炒开，加生抽酱油、米酒

5、下煎过的水豆腐同炒

6、下青红椒同炒，最终加适当盐、糖调料

在对家常菜的做法全集菜谱了解后，制做家常小炒的情况下，全是能够依照以上类型开展，但是对每个家常菜制作上，总数全是不可以过多，过多的制做家常小炒，剩余后在吃，它的口味、味儿全是会改变，吃的情况下对人体都没有协助。

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