大盘鸡怎么作

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大盘鸡,怎么做,家常做法

大盘鸡怎么作

知识/回答

新疆大盘鸡是中华人民平衡膳食中很重要的一种肉类食品，也是我们营养成分摄取的一大肉类食品，多吃鸡肉能够健脾养胃，对人体十分有益处，吃鸡肉还能够增强体质、提高免疫力。挑选新疆大盘鸡的情况下一定要留意鸡的色调，一般来说新鮮的新疆大盘鸡会看上去白里红通通，自然還是新鮮的鸡。下边就介绍一下股票大盘鸡的做法。

大盘鸡做法都类似，让你一个电视上新疆省大厨师教的的作法。

1，黑椒鸡块冷水下锅，煮沸去掉白沫子，冷水清洗预留。(肉类食品撇白沫子一般全是冷水下锅，它是基本常识)

2，锅内加点油、白砂糖，熬料炒糖色，盛出预留。

3，炒菜锅加点油，文火爆锅生姜片、蒜粒、葱段炒出香味，添加黑椒鸡块炮制，这时候浇上炒糖色，加二粒八角，二粒砂仁，一片八角茴香，我又擅作主张加了一片白芍、几颗丁香花、一点茴香适当泡过的干红辣椒(规定用线椒和指天椒二种，一般家中不一定备那麼全)，添加食用盐、小量酱油一起煸炒,，煮开滚。

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