酱鸡肝的做法

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酱鸡肝,酱鸡肝的做法

酱鸡肝的做法

知识/回答

针对鸡肝这类东西，可能许多盆友全是不太喜欢吃的，由于鸡肝吃起來觉得味儿是较为怪异的，并且口味也不太好的。假如大家可以对鸡肝开展一些解决，那大家在日常生活中服用鸡肝便会觉得很香。鸡肝主要是用于制做酱鸡肝，酱鸡肝的味儿是较为美味的，许多盆友都要想去选购酱鸡肝这类食材。

鸡肝这类食材，我们要想服用它，务必要对它的解决方式有一些掌握才好。主要是要解决掉鸡肝上边的肥油，由于这种会影响到鸡肝的口味，随后在将鸡肝放进冷水中煮开，就可以来制做美味可口的酱鸡肝了。

酱鸡肝的做法

1.将鸡肝掐掉肥油，清理干净。

2.煮锅中放进鸡肝，放进适当凉水、生姜片。

3.水开后文火煮约2分鐘。

4.葱叶清洗，生姜切成片，准备好香辛料。

5.煮过的鸡肝捞起来，用温开水清洗干净，原先煮过的水扔掉无需。

6.炒菜锅中放进适当食用油，待油温高后放进葱、姜、马郁兰、良姜、砂仁、八角茴香、辣椒干，文火炒出香味。

7.放进白砂糖，炒成炒糖色后放进生抽，炒匀。

8.放进鸡肝，煸炒。

9.入适当沸水，放进适当盐、白砂糖、米酒、酱油，火灾烧开后撇白沫子。

10.盖上盖子，转文火，煮约十几分钟至鸡肝烂熟。

11.倒进盆里，放凉，表层用菜盘或保鲜袋遮盖，放阴凉的地方静放好多个钟头。

12.待进味后取下切成片，用油麦菜和番茄略加装饰设计就可以。

做菜方法

1、要文火慢煮，火灾非常容易让鸡肝过老，肉质地发硬;

2、煮鸡肝时爱看是不是烂熟，能用木筷插进，无鲜血外渗就可以;

3、煮开后再静放几个小时，可使鸡肝內部更为进味，表层要盖上东西，防止吹干。

针对文章内容详细介绍的酱鸡肝的做法，我们能够对它开展好好地的剖析，那样对我们在日常生活中学习培训它的作法就非常简单了。酱鸡肝的做法是非常简单的，主要是运用我们在平常普遍的生抽来提鲜，因此大伙儿要对生抽的使用量有一些掌握才好。

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