酸奶的家庭制作方法
酸奶的家庭制作方法
酸牛奶大部分情况下是店铺选购的，可是价钱太贵后很多人会学着自己做酸奶，实际上酸奶的做法是简易的，关键的原材料便是牛乳，也要选购做酸奶时应用的玻璃瓶，自己制作时务必留意流程，也要留意全部全过程的环境卫生，要不然会导致奶中造成病菌，病人服用后反倒是不好的，那麼酸牛奶的家中做法有什么呢?
家中自做方式一：
夏天30℃以上的室内温度就可以。只不过是乳凝時间更长一些，室内温度越高，乳凝時间越少。方式是清洗脏口玻璃瓶子或瓷罐(密封瓶因口太大易产生霉菌环境污染不可以应用)，放满牛乳，用清洁的两层塑料膜遮住瓶塞，并且用绳线捆紧，绳线绑扎要松，因在加温全过程中瓶里会造成许多蒸气，如绑扎过紧，塑料薄膜便会鼓破，易产生环境污染。把配有牛乳的玻璃瓶子放进锅内烧开30分钟，浸水没牛奶面为宜，不必盖盖子，随后取下制冷到手臂碰触不发烫时就可以倒进2%—4%的销售市场的新鮮纯酸奶，添加买回来的酸牛奶后马上把塑料薄膜扎牢，以确保瓶里的无氧运动自然环境。室内温度下10小时后，鲜牛奶乳凝好似老豆腐，酸牛奶即成。把酸牛奶瓶放进0—5℃的电冰箱中冷冻2—4钟头，就可以服用，白砂糖可在杀菌时添加，也可在吃时添加，量以本人口感而定，也并不加。可在作时独立作一小瓶，如乳凝非常好，能留作菌苗，但不可以数次应用，因家里没法确保无菌操作原则，菌苗放进冰箱冷藏就可以。如瓶塞塑料薄膜上鼓，里边有汽体造成，表明已进到产气菌，只可食，不可以再留着菌苗。
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