火锅排骨的做法
火锅排骨的做法
在我们日常生活许多 的盆友都较为喜欢吃火锅，要想制做美味可口的火锅也是要明白一些方式 的，今日网编就为大伙儿详尽的来介绍一下火锅猪排骨的具体方法，喜欢吃的盆友赶紧来了解一下吧！
一、火锅火锅底料的炮制：
原材料：菜籽油500克 黄奶油300克 郫县豆瓣酱300克 辣椒干一小把 姜片一大块 蒜头十来瓣 小葱五根克 老冰糖30克 醪糟汁（沒有可以用酒替代）50克 八角 三奈八角茴香 小茴各十克 砂仁 紫草各5克，良姜 百里香 公丁香各少量
主要材料：猪排骨750克，焯焯水预留。
制作方法：
1、菜籽油先炼熟；黄奶油切割成一小块；郫县豆瓣酱剁细；辣椒干入开水锅中煮约2分鐘后，捞起来绞成茸，即成泡海椒；姜片拍破；蒜头削皮剥成瓣；小葱挽结；老冰糖砸碎；八角、三奈、八角茴香撕成一小块；砂仁拍破。
2、炒菜锅置低火上，锅热后倒进菜籽油烧开，放进黄奶油煮化，资金投入姜片、大蒜瓣、葱结进行爆香，然后放入郫县豆瓣酱和泡海椒，改用文火渐渐地炒至豆瓣电影水汽炒干、香气四溢且朝天椒略微发白时，拣出锅中葱结无需。
3、随后放入八角、三奈、八角茴香、小茴、砂仁、紫草、良姜、百里香、丁香花等，再次用文火慢炒，至锅中香辛料颜色变深时，放入老冰糖、醪糟汁，用文火渐渐地熬至醪糟汁中的水份彻底挥发，再依本人口感添加适度的辣椒干和麻椒炒成香气，放进焯焯水的猪排骨煸炒出香气，添加事前熬好的酸菜鱼火锅煮沸打去白沫子，煮到猪排骨煮了就可手动式了！
以上为大伙儿共享的火锅猪排骨的具体方法你都把握了没有？非常是针对喜欢吃火锅，喜欢吃猪排骨的盆友这但是一道十分美味的食物，大伙儿如今学会了作法赶紧回家了试着一下吧！
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