巧用烤箱自制猪肉干，既美味又不费力！

场景/问题/来源

猪肉干,怎么做,如何做

巧用烤箱自制猪肉干，既美味又不费力！

知识/回答

“无肉不欢”是大多数部人的饮食搭配爱好，煮肉汤，烹饪肉片，煎肉块，这种全是现做现吃，也是有猪肉松、牛肉干，能够远途带上，长久耐放，用于做零嘴、干食全是十分非常好的。非常是拥有电烤箱专用工具后，自己在家也可以省劲省时的作出味儿更与众不同的猪肉干。

原材料

猪瘦肉:250克

生抽酱油:10克

米酒:8克

鱼露:20克

纯蜂蜜:15克

白砂糖:20克

盐:2克

黑胡椒适当

芝麻适当

操作流程

1:将猪瘦肉清洗，剁碎饺子馅

2:添加生抽酱油、米酒、鱼露顺一个方位搅合上力

3:再添加白砂糖、盐，黑胡椒搅拌均匀

4:拌和成很有粘性的饺子馅就可以

5:在砧板铺一张与烘烤盘尺寸适合的锡箔纸，取一半饺子馅放到上边，再盖上薄膜袋，用擀面棍擀成正方形片状

6:擀好的片状放冰箱冷冻1~2钟头

7:电烤箱200度加热，取下冻好的小肉，除掉薄膜袋，放进烤在网上，再放进烤盘里

8:放进加热好的电烤箱烤制，左右火200度，烤25分鐘

9:在烘烤全过程中猪肉脯会变小，属一切正常状况，烘烤全过程时要取下翻过来，刷2次纯蜂蜜，最终撒上芝麻就可以

10:烤好的猪肉脯，稍冷切去四边不整齐的一部分，切割成条形就可以

做猪肉干的小技巧

选择猪的前、前腿肉，清理好的生猪肉块切割成重300-500g的若干块。腌渍时要留意放置超低温下腌渍，期内可定时执行拌和五六次，使肉粒充足吸湿。

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