自制牛肉干做法
自制牛肉干做法
牛羊肉是一种具备较高营养成分的肉食品，风干牛肉也是大家喜爱的一种零食。风干牛肉被大家称之为辽阔的草原的肉黄金，这类就会有较高营养成分的小食品在大家的零食筐里十分火爆。可是，大家所吃点风干牛肉大部分是以商场里买回来的，这种大部分都是有防腐剂。很多人都要想一份身心健康的风干牛肉，因此经常会求教一些有关风干牛肉的作法。?
先将牛羊肉切成片，放盐放电冰箱腌10分钟以上。锅烧热，加点油(能够兑一点麻椒油)，下嫩牛肉，炒散。加上料酒，一一茶匙生抽酱油，一勺酱油。加辣椒干，炒炒炒，加生姜粉，炒，加五香粉，炒，加五香粉，炒，快起锅时加花椒面，炒至水份干，有香气，牛羊肉呈暗红色，熄火。撒一把炒出香味的白芝麻，翻拌，起锅。
留意：
1.我一直用的是牛腱炒，切大概5mm厚的片。
2.此次做的情况下立即用了麻椒，最终起锅的情况下又加了点花椒面。
3.建议大伙儿用炒锅炒，加了调味料之后，非常容易黏锅。
原药方在这儿：牛羊肉买回去是要开展解决的，跟平时的实际操作一样的，但是我并沒有将牛羊肉焯水，也不知道是不是能够焯水。自然还要加点油了，油要依据自身肉量的是多少。可是一定留意要小一点火，有点儿细心。那样就不容易出現厨房油烟屋中，香辣难控的“局势”了。并且牛羊肉也会更进味。将辣椒干，一部分麻椒(2/3)先放入不太热了的锅中，感觉有香气的情况下放进牛羊肉，或是更早一些放牛羊肉，渐渐地弄散。随后我放了生姜粉，13香，糖，盐。随后再放1/3的麻椒，炒成牛羊肉的水份全干(做到你自己要想的水分含量才行)，留意不必糊底哦。
如果你发觉风干牛肉做成以后，亲口品味一下，你能发觉它是一种筋道爽口的特色美食哦!这种要比从商场里选购的风干牛肉要美味可口许多。为何不亲自试着一下，那样还可以给自己的小孩加上一份精致爽口的小零食，在请盆友到家里坐客时还可以显摆一番了。
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