清蒸福寿鱼的做法

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福寿鱼,怎么做,家常做法

清蒸福寿鱼的做法

知识/回答

福寿鱼是在我国酒席的熟客，尤其是在北方地区和沿海地区一带，吃福寿鱼早已是一种较为传统式的风俗习惯了，福寿鱼有别于别的的水产品，福寿鱼的肉质地鲜嫩，也有丰富多彩的蛋白和鱼油在鱼类里边，是养生保健的极佳淡水鱼，福禄鱼的吃法许多，关键以清蒸的主导，下边就讨论一下清蒸福寿鱼的作法是啥的详细介绍吧。

清蒸福寿鱼是一道美味可口的汉人特色美食。此菜肉味美味，肉质地鲜嫩，带有多种多样不饱和脂肪和丰富多彩的蛋白。清蒸鱼的做法以蒸主导，口感咸香，主要材料为各种鱼，属家常小炒。清蒸鲈鱼鱼形详细，鱼类滑嫩，鲜香气美，汤清醇美。今日蒸的是福寿鱼，是粤菜馆里普遍的一款，也较为纯正的广式蒸鱼。

1.先将福寿鱼清洗取下内脏器官，在鱼的身上打十字花刀；

2.将姜清洗切割成小段，放进鱼的身上的划口腔内部；

3.将鱼放进盘里，添加盐、鸡精、胡叔粉、米酒腌渍5分鐘，再放进笼屉内蒸8分鐘；

4.最终将尖椒、姜、葱切割成丝撒在鱼的身上；

5.锅内注少量油，油烧后淋在鱼的身上就可以。

常见问题：

1.用刀剁出去的蒜泥，通常辛辣食物多，香气不够；

2.如将蒜头削皮后放进钵内，用棍将蒜充足捣烂后，加一点盐和鸡精再捣，就能越捣越粘，越捣越香；

3.鱼不能蒸长时间，以防肉质地过老。

福寿鱼在我们较为时兴，是由于这类鱼针对身体的健康是十分有利的，尤其是合适中老年服用，因此它的姓名也较为超好听称为福寿鱼，这类鱼的吃法是十分注重的，因此有兴趣爱好的人员能够好好地科学研究一下，或许也可以造就一种比清蒸福寿鱼的作法也要好的作法呢。

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