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凉粉怎么炒好吃

场景/问题/来源

凉粉,怎样炒,如何炒,炒法

美麗的神話问：2020-07-03 00:33:19

知识/回答

凉粉该药怎么炒才会好吃呢？

美麗的神話问：2015-07-03 00:33:19关键词：凉粉怎样炒如何炒炒法

我要回答

之前出来的情况下，吃完一次炒凉粉，觉得很非常好的，如今想在家里自己做，不清楚如何着手。凉皮该药怎么炒才会美味呢？

BT知识网网编解释：在做凉粉炒的情况下，先把凉皮切割成一小块，准备好一些圆葱，清洗后切割成滚刀块，红辣椒也用刀割成段儿，红萝卜切割成片状，香莱尽可能切割成末。准备好后，炒菜锅加温，倒进少量油，滚油放进辣椒及圆葱煸炒，再添加凉皮，倒上少量酱油和水，待凉皮着色后放进红萝卜和食用盐，煸炒匀称后起锅，摆盘后洒上香莱末就可以服用。

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制作凉粉用什么淀粉好，其实完全应该看个人的口味如何。喜欢红薯芡粉的可以用红薯淀粉做，也可以用豌豆淀粉，或者用绿豆淀粉等等。不同的淀粉制作出来的凉粉，效果不太一样，口味儿也会不同。从上面讲述的情况中可以看出，用豌豆粉没有做了成功凉粉的话，主要是在操作上有些失误。在制作凉粉的时候，一定要将淀粉和水的比例搭配好，水太少的话会比较干，水太多的话又不容易成块。

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