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芹菜的三大谣言,绝对让无数人上当了

场景/问题/来源
芹菜,芹菜杀精,芹菜抗癌

芹菜的三大谣言,绝对让无数人上当了

知识/回答

芹菜是老百姓菜篮子里的常客,它可以炒肉、炒香干、炒百合、炒鸡蛋,也可以凉拌、做馅、做配菜。它的气味很特别,只要有它在,这道菜总会令人印象深刻。不过,好吃的芹菜在民间一直有很多真假难辨的“传说”,比如“杀精、抗癌、通便”等,这些说法到底哪些才是真的呢?

芹菜的三大家族

人们常吃、常见的芹菜,按植物分类,主要可分为三类:一类是芹属的旱芹和西芹,一类是水芹属的水芹,还有一类是欧芹属的欧芹。

旱芹的原产地在地中海的沼泽地区,经过人工培育和驯化,才逐渐成为人们喜闻乐见的一种蔬菜。旱芹和茴香、香菜、胡萝卜是亲戚,继承了“伞形科”气味浓郁的传统,因此也被叫做香芹。旱芹何时进入中国呢?一种说法是西汉张骞出使西域的时候,将它带回中原,另一种说法是在北宋年间,经印度传入。由于年代久远,多数人都认为旱芹是本土品种,以至于将旱芹叫做“本地芹菜”以区别于西芹。

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