排骨汤的炖法
排骨汤的炖法
骨头汤的炖法，是十分多的，并且炖的东西不疼，实际效果也会迥然不同的，在生活起居中，我们一般提及全是苦瓜排骨汤，莲藕排骨汤，萝卜排骨汤这些，也有许多 别的的炖法，那麼大家都了解该怎样炖，才可以炖出好吃又身心健康的骨头汤呢?今日我们就为大伙儿详细介绍三种骨头汤的炖法，这三种在日常生活中也是较为一般的，可是美味可口又爽口的。
苦瓜排骨汤
茄子500克，猪排骨400克，葱段、生姜片、绍兴酒、盐、鸡精适当。
1、将茄子去瓜蒂、去瓤，切割成块;猪排骨清洗切一小块。
2、锅里加冷水适当，煮沸，放进猪排骨煮去血沫，捞起来清洗。
3、锅容易上火，放进猪排骨、冷水，用大火烧开，去掉白沫子後放进葱段、生姜片、绍兴酒，改成小火烤至猪排骨软烂，再添加茄子同煮约10分钟，放盐、鸡精调料就可以。
微波炉加热作法：放进猪排骨、冷水，先加高火6分鐘将汤煮沸，去掉白沫子後放进葱段、生姜片、绍兴酒，再用中文火20分钟将猪排骨煮熟，放进茄子后，先加高火3分鐘，再用中文火10分钟就可以。
待猪排骨软烂后再放进茄子，不然瓜易散碎;用鸡精粉替代鸡精，味儿更强;此汤具备解暑退热功效，用微波炉加热作简易便捷，是夏令上品。
莲藕排骨汤
原材料：猪小排、连藕各500克、姜1块
调味品：盐、酒酿小量
制作方法：
1、连藕先加刀平拍，让藕肉疏松，再切滚刀，随后用盐腌一下，备用;
2、把清洗斩段的猪排骨立即下锅加凉水煮沸，用勺去掉血泡，加拍过的姜片一块，再沸腾时加藕一起炖，直至熟。
3、依据自身口感，调一下咸度，炖出去的藕汤，有连藕的甜香气。
萝卜排骨汤
原材料：萝卜一大根、小排骨
作法：
1、箩卜横切面，每拍剧三厘米厚，无须过薄。再对切，成月儿形。
2、猪排骨焯水，即放进开水中略煮，然后用凉水冲干净，便于除油去鲜血。
3、火锅盛水，将猪排骨凉水入锅，加生姜片，八角，葱，米酒少量，用压力锅煮20分钟
4、20分后，倒进火锅，把白沫子去除，放箩卜。
5、再20分后，加盐。
6、尝一尝好吃么，好啦，就就可以了。
留意：
1，褒汤，原材料基本全是凉水入锅，有益于蛋白充足地融解到汤，另外不必太早加盐，盐也会加速蛋白的凝结，影响汤的鲜香。
2，放些醋，有益于钙溶解，最好是放白米醋，不容易毁坏汤的色调。
以上是我们针对骨头汤的炖法开展了详尽的详细介绍，我们关键为大伙儿详细介绍了三种骨头汤的炖法，因此各位朋友们假如想喝好汤，那麼骨头汤便是很好的挑选，由于猪排骨自身便是很有营养成分的东西，非常针对已经长个子的小朋友来讲，骨头汤便是提高汤，因此平常要多喝些骨头汤哦!
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