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木须柿子汤的做法

场景/问题/来源

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木须柿子汤的做法

知识/回答

木须肉也有此外一种称呼，便是木樨肉。就地区来讲，木须肉是典型性的北方菜。木须肉的原材料除开生猪肉和生鸡蛋以外，依据不一样地区的习惯性原材料也是有不一样。例如：山东省孔府的作法要有木耳和烟笋（笋丝），北京市的作法要有木耳，黄花菜和丝瓜。

原材料：

番茄2个、生鸡蛋1个、葱郁1根、姜片3片、动物油1/3汤勺、芝麻油2滴、黑胡椒粉少量、盐1/2汤匙、鸡精少量、冷水700ml。

作法：

1、将番茄清洗后在顶端用刀割个“十”字，随后装在一个海碗里，浇上热水烫2分鐘皮就裂开了，撕下表皮后将番茄切小块预留。

2、将生鸡蛋打进碗内，添加少量盐和鸡精调均匀。

3、将生姜片和番茄倒进锅内，并倒进冷水、黑胡椒粉和盐一起，盖上盖子用火灾烧开后转文火慢煮15-20分钟，觉得让番茄都煮到冒油。

4、加入少量鸡精，随后在维持烧开的情况下，倒进鸡蛋液，用汤勺或木筷顺时针方向拌和一圈就可以歇火，最终撒上葱段、滴上几滴芝麻油就好了。

小提示：

1、西红柿蛋汤其实不是很难，而口味的关键所在番茄是不是削皮、汤是不是有滋味。

2、要想把汤煮得进味，就需要在煮张口用文火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味儿才会溶在鲜美的汤里一起，鸡精能够最终加入，但盐最好是和汤一起煮，那样煮出去的汤才不容易白汤寡味。

3、鸡蛋液在打进锅中刚凝结就可以歇火，要不然煮年纪大了口味也是没法比了。

相较为别的饭食的制做而言，木须肉这一菜胜在制做便捷。并且一般来说，这家常小菜的原材料也较为非常容易购到。口感上而言，这家常小菜味儿清爽，制作过程中也不需许多调味品。自然，讲过这么多，实际上便是一点，那便是这家常小菜针对不常常做饭的人是一个非常容易的日常生活感受。

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