央视主持人爆料：老酸奶的内幕很可怕

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央视主持人爆料：老酸奶的内幕很可怕

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老酸牛奶是一种传统式饮食搭配，已有近上千年的食用历史时间，直至昨天中央台主持人新浪微博曝料“老酸奶的制作内情”后，大家才刚开始猜疑老酸奶的品质问题;那样一种传统式美食文化，为什么会演化到今日这一程度呢?最后還是要归结为于这些“黑心商家”。

老酸奶添用破皮革制品制?记者曝料：不必吃老酸奶和水晶果冻

一财网4月9日信息，记者新浪微博今天曝料：不必吃老酸奶和水晶果冻。中央电视台主持人赵普(新浪微博) 称：“来源于调查记者短消息：不必吃老酸奶(固态形状)和水晶果冻，内情很恐怖”。而朱朱文强(新浪微博)新浪微博称：“央视一哥们说，之后别吃果冻和酸牛奶，问为什么，他形容说，哪一天你扔了双破真皮皮鞋，一转眼就进大家腹部了。这兄弟说，这才算是2020年315晚会节目从头开始，可是没播”。

新闻人微博网名”穷困潦倒秀才周筱赟(新浪微博)“对于此事称：”无需那么神秘兮兮啦。说白了老酸奶，便是更为粘稠，实际上是很多加上工业明胶。工业明胶，便是用废弃物里边收购的破旧皮革制品这类做出去的。水晶果冻更是如此。这本应是基本常识。“

网民评价：

一财网在以上微博评论中见到，有网民猜想：”跟头发做酱油、臭皮熬阿胶一个大道理吧 ?或是是塑化剂 ? “

网民：”我是学食品营养成分与检验的，也常常会与食品防腐剂相处，像现阶段中国的饮品基本全是用防腐剂调配而成，例如营养快线，只需小量的牛乳，按序恰当添加防腐剂，就能立刻调配而出。也有一块小小吐司面包，依照全新国家标准(GB2760-2011)数最多可加上二十种的防腐剂。“

网民：”见到评价里有些人说是用便宜的工业明胶替代食用明胶。百度了一下，发觉应用果胶的食材比比皆是，但是查了下工业明胶和食用明胶的价钱差别并不算太大，价差盈利肯定不值大型企业探险，估算也有内情。“

到底什么是老酸奶?

不清楚何时刚开始，各商场的酸牛奶银行柜台忽然被遮天盖地的“老酸奶”所占有。几个月至今，很多盆友都跟我说：老酸奶是否最纯天然的酸牛奶?是否营养成分比别的酸牛奶高?是否有独特养生保健的功效?是否比别的酸牛奶安全性?是否没有防腐剂非常合适小孩吃?

真实的老酸奶是如何制作的?

实际上，说白了的“老酸奶”，是一个传统式制作出酸奶商品的定义，但早已变味儿了。全国各地都是有自身的 “老酸奶”，也就是以往传统式制做的凝固型酸奶。这类酸牛奶并不是粘稠的液体，只是基本上展现固体。这类固体并不是加了一切黏合剂，只是牛奶蛋白质的一种独特疑胶情况。把消过毒的牛乳、糖和菌苗加到干净的器皿之中，隔热保温发醇好多个钟头，牛乳便会变为固体，每一个自制酸奶的人都了解。这类蛋白疑胶情况很敏感，要是用劲拌和，就能让看起来牢靠的疑胶再次变为液体的奶。

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