凉拌菠菜金针菇

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金针菇,怎么做

凉拌菠菜金针菇

知识/回答

来到夏季许多的盆友因为高温天气，在用餐上没什么食欲。以便亲人能多吃一些，许多的家庭妇女便会想尽办法，在夏季吃一些凉菜是很非常好的小菜。拌凉菜菜的种类许多，拌凉菜菠菜金针菇便是在其中的一种，那拌凉菜菠菜金针菇的作法是啥?它是家庭主妇们关心的，下边就为大伙儿介绍一下。

拌凉菜菠菜金针菇的作法是啥?

主要材料：西兰花300克、金针蘑70克、豆油皮100克。

调味品：花椒面1/4汤匙、盐3/4汤匙、白醋2汤匙、白砂糖1/2汤匙、熟芝麻1汤勺、芝麻油适当。

作法：西兰花择洗干净。豆油皮切条。锅内烧开水，放进金针菇炒烫1分鐘，捞起来切条。放进豆油皮炒烫2分鐘去豆腥味。再把西兰花放进锅内炒烫2分鐘，以除掉西兰花中常含的绝大多数草酸。焯烫好的西兰花马上放进凉水中减温。

把西兰花挤干水份，切条。豆油皮丝、金针蘑、西兰花放进海碗中。放进花椒面、盐、白醋、白砂糖、芝麻油，搅拌均匀。最终撒进熟芝麻就可以。假如喜爱吃辣椒的，还能够天赋加点油辣子，会更为健脾开胃。

制做要点：

1、菠菜焯水后马上放进凉水，能够维持艳丽的翠绿色，还能够除掉苦涩味。假如焯菠菜时水中天赋加点盐，西兰花的色调会更好看。

2、有关金针蘑的绰水時间：假如爱吃脆爽又不塞牙缝的，就焯一分钟。假如想彻底除去金针蘑里的内毒素，就焯三分钟，那样放弃一点口味，但更安全性。

3、这道金针菇凉拌西兰花里最出味的调味品是花椒面，再再加香油，简直十分的香哦。

上文便是有关拌凉菜菠菜金针菇的作法是啥的详细介绍，如今家庭主妇小伙伴们知道吧!这家常小菜制做起來并并不是难以，是很合适在家做着吃的。在酷热的夏天，为亲人提前准备清爽爽口的饭食，是每一个家庭妇女的快乐，期待这家常小菜能为您家的饭桌产生不一样的风彩。

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