吃菠菜的正确方法

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菠菜

吃菠菜的正确方法

知识/回答

西兰花带有很多的含铁，其营养成分很高，因此很多人把它作为春季蔬菜优选。但有些人觉得西兰花含草酸多，不应多食，不然会影响身体对钙的消化吸收。对于此事营养学家强调，恰当服用西兰花，对身心健康好处多多。

营养学家表明，熬汤时一定留意不必立即放进未焯过的西兰花。恰当方式是，在烧菜前先把西兰花在沸水中迅速焯一下，那样绝大多数草酸就被去除开。西兰花里的草酸主要是以草酸钾的方式存有，草酸钾的水溶解性很高，1克草酸钾能溶解3ml水，因此西兰花熬汤后，很多草酸钾就融解到汤里。

此外，吃菠菜时不必把根所有除掉。菠菜根归属于鲜红色食品一类，具备非常好的饮食疗法功效，营养丰富，带有甲基纤维素、维他命和矿物，菠菜根还能够防止儿童糖尿病。

吃东西把握它的恰当方式，就能扬长避短啊。

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