黄瓜拌凉粉

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黄瓜,制作方法,家常做法

黄瓜拌凉粉

知识/回答

凉皮，是传统式汉人特色小吃，而凉皮一般全是拌凉菜来吃的，凉拌凉粉，我们常常能够在街头的摊点上见到，一直全是遭受众多群众的亲睐。有很多人再吃凉拌凉粉的情况下，也是喜爱配搭一些别的食材的，丝瓜拌凉粉便是普遍的配搭。我们如今就看来一下丝瓜拌凉粉的做法。

原材料：

丝瓜 500克

凉皮 300克

调味品：

蒜泥 5克

食盐 5克

鸡精 3克

花生酱 20克

油辣子 15克

老陈醋 10克

3烹制流程编写

1.将丝瓜清理干净，切割成小条，装进碗中备用，往碗中撒进少量食盐，腌一会儿。

2.将凉皮在开水中烫一下，捞起来切割成条，摆盘备用，将黄瓜条挤去盐份，同凉皮一起放进海碗中。

3.添加食盐，鸡精，老陈醋，花生酱，油辣子，最终放进蒜泥，将全部原材料搅拌均匀，装进盘里就可以。

丝瓜，(别名Cucumis sativus Linn，英文名字Cucumber)，葫芦科丝瓜属绿色植物。也称胡瓜、黄瓜。果子色调呈脆绿或翠绿色，表层有绵软的小刺。

中国各地广泛种植，现普遍种植于暖温带和热带气候。丝瓜喜溫暖，不抗严寒，为关键的温室大棚商品之一。

丝瓜是西汉时马援出使西域带到中华的，称之为胡瓜。五胡十六国时后赵皇上石勒避讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改成“丝瓜”。

丝瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒性，入脾、胃、肠子;具备除热，利湿有利排尿，清热去火的作用;主冶渴不欲，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。也有减肥瘦身作用。

饮食禁忌：

1、丝瓜、花生仁配搭，易造成腹泻。

2、丝瓜与朝天椒、莴笋配搭，维C被毁坏。

3、丝瓜中带有一种维他命C溶解酶，而生活起居中，丝瓜直接生吃的比较多，这个时候它含有的维他命C溶解酶维持一定的特异性，假如与维他命C成分丰富多彩的食材，如朝天椒等同于食，丝瓜中的维他命C溶解酶便会毁坏别的食材的维他命C，虽对身体沒有伤害，但会减少身体对维他命C的消化吸收。

食材作用：

丝瓜含有蛋白、糖原、维生素b22、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养元素。此外，丝瓜还可美容护肤：丝瓜平静去湿，能够收敛性和清除脸部皱纹，对皮肤较黑的人实际效果尤佳。

上边便是有关丝瓜拌凉粉的具体方法，我们若是喜爱吃黄瓜拌凉粉的，自身在家里也是能够试着着做一下，作法也是相对性简易的，可是我们需要留意丝瓜和花生仁是不可以一起配搭的。

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