蛋挞的做法微波炉

场景/问题/来源

蛋挞,做法大全,制作方法

蛋挞的做法微波炉

知识/回答

蛋黄酥自打注入我国，就备受成年人，小孩子，老年人的欢喜。每一次去逛街，经过蛋黄酥店，一直禁不住去买好多个来吃。您爱不爱吃蛋挞呢？您了解蛋黄酥是怎么做的么？您了解家中的微波炉加热怎么做蛋挞么？下边我们就教您怎样在家里用微波炉做新鮮又美味可口的蛋黄酥

专用工具/原材料

将40克无盐黄油室内温度变软，与低筋面粉，高筋面粉，白砂糖，盐，水混和在一起，揉生成光洁的面糊。放进冷藏室20分钟以上，冷冻的目地一是以便让面糊充足松驰，有利于擀开，二是使面糊溫度减少，使裹入的无盐黄油不容易溶化。

将180克无盐黄油放进薄膜袋，用擀面棍碾成片状，放进冷藏室至硬。

挞水原材料：鸡蛋黄3只（也能用蛋黄2只吉士粉少量）淡奶油100ml （沒有，省去了）牛乳80Ml

（也可150Ml上下）炼奶1勺（也能加量到3勺）白砂糖30克。

蛋挞皮的作法：

1.案上施薄粉，将面糊放到砧板上，擀成正方形；

2.将无盐黄油片状放到正方形面片正中间，再将正方形面片的一段翻叠回来，盖在无盐黄油上；

3.将另一端也翻转回来，两边碾死。那样，无盐黄油就彻底包囊在面片当中；

4.将面片翻过去，收边朝下，用擀面棍再度擀成正方形；

5.像我们早晨叠被一样，把两侧向正中间翻转，再从正中间折起来。折起来后放进冷藏室20分钟；

6.冷冻好的面片取出，再度擀成正方形；反复上一步，再度伸缩起來，冷冻20分钟；

7.冷冻好后，再度擀开，再反复一次第6步，随后擀改成正方形。全部制作过程中一共折了3次；

8.千层酥皮搞好后，擀成薄厚约0.3CM的片状；

9.将擀面皮顺着一边卷起来；擀面皮叠成圆柱状；用刀割成约1CM厚的小剂子；

10.举起一个小剂子在小麦面粉里蘸一下；双面都沾上小麦面粉，揉成球形，放进蛋黄酥模；

11.用拇指把包子皮揉成塔模样子，静放20分钟；

挞水作法：

1.把除鸡蛋黄外全部原材料放锅内加温，并拌和，不必煮干

2.晾凉一点后添加鸡蛋黄搅拌均匀

3.蛋挞水和蛋挞皮的生成全过程：

4.倒进蛋挞水，七分满就可以；

5.将制好的生蛋黄酥放进微波炉加热中，4分鐘后，当微波炉加热里“叮”的一响声就大获全胜了。

用微波炉加热制作蛋挞的超级技能，你学得了没有？无需再花大把的钱去买他人做的，却也食不果腹。假如你能用心的学习培训微波炉加热制作蛋挞的方式，你也就能够依据自身的爱好，去加上里边的调料，能够生产制造出属于你自身的蛋黄酥。

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